Unsere Termine

Gewürzseminar: Der Duft von Weihnachten und noch mehr - Dienstag, den 25. November 2025,  18:30 Uhr 

‼️AKTUELL NUR WARTELISTE MÖGLICH: bei Interesse bitte e-Mail an: essen@slowfood.de

mit Michaela Wendel (Meas Cucina) in der Volkshochschule Essen

Jahresessen im Restaurant Mausefalle - Donnerstag, den 13. November 2025 um 18:30 Uhr

Die Menüauswahl steht fest (eine Vorabauswahl ist nicht notwendig - dies erfolgt im Restaurant):

Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis
mit körniger Blätterteigstange
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Kartoffel-Nussstrudel
mit Trauben, Granola, Rahmkraut und Kohlröschen

oder

Gebratenes Filet vom Lachs
mit Weißweinbirnen, Brokkoli und hangefertigten Bandnudeln in Rahm

oder

12 Stunden konfierte Weidegans vom Bauer Uwe Schmitz aus dem Bergischen Land
mit Gewürzglace, Maronen, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

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Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis

3-Gangmenü, 49,50 € pro Person ohne Getränke

👉 zur Anmeldung  (Anmeldeschluss: 9. November 2025)

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Sonntag, den 25. Januar 2025
Neujahrsbrunch im Restaurant Hummelbude

Nicole und Jonas werden uns mit veganen Köstlichkeiten bewirten. Zudem werden wir auch die Betreiber der Evergreen Farm in Heidhausen begrüßen, die von ihrer Landwirtschaft berichten werden.

Übrigens wurde die „Hummelbude” jüngst mit einer wichtigen Auszeichnung versehen: Sie stehen in den TOP 50 der veganen Restaurants des Schlemmer Atlas! Wir gratulieren herzlich! 

Aschermittwoch, den 18. Februar 2026
Wir kochen gemeinsam ein Fischmenü

Traditionsgemäß treffen wir in der Kochschule am Schellenberger Schloss und kochen gemeinsam ein Fischmenü. 

Vorab treffen wir uns am Donnerstag, den 11.12.2025 um 16 Uhr in einer Vorbereitungsgruppe. Haben Sie Lust, sich mit Ihren Ideen zum Menü einzubringen?
👉Bitte Mail an essen@slowfood.de

Weitere Informationen zu diesen Veranstaltungen folgen.

Wein- und Genussführergruppe

Die Weingruppe beschäftigt sich regelmäßig mit Themen rund um Wein und Winzer. 

Das Thema "Trollinger und Vernatsch" am 10. Oktober 2025 stieß auf großes Interesse. Es handelt sich um die gleiche Traube: in Deutschland als Trollinger bekannt und in Südtirol mit langer Tradition als Vernatsch. So wie insbesondere die Württemberger ihren Trollinger lieben, ist es auch in Südtirol. 

Jede(r) von uns stellt in den Treffen die Region, den Winzer, gerne auch die Arbeit im Keller kurz vor, damit alle nicht nur kosten, sondern auch Wissenswertes aus diesem Abend mitnehmen. Es ist immer wieder erstaunlich, welche Vielfalt sich auch bei der gleichen Traubensorte hier auftut!

Das nächste Treffen findet statt am Freitag, den 12. Dezember um 19 Uhr, im Machwatt in der Goethestrasse 63-65

Unser neues Thema lautet: „Syrah von der nördlichen Rhone und aus deutschen Anbaugebieten“.

👉 Bei Interesse können Sie sich hier anmelden.

Mitglieder der Genussführergruppe besuchten wieder von uns ausgewählte Restaurants in Essen. Unser Ziel: Gibt es neue Lokale zu entdecken, die den Kriterien des Genussführers entsprechen und zur Aufnahme vorgeschlagen werden sollten? Oder  - passt dies noch nicht so ganz -  sind sie eine "Empfehlung" auf unserer Website wert.

Für beide Gruppen gilt: Wenn Sie Lust und Interesse haben teilzunehmen, freuen wir uns und bitten Sie, sich unter essen@slowfood.de zu melden.

Rückblick

Gemeinsam gekocht haben wir am 6. Oktober 2025 folgendes Herbstmenü:

• Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen, Honig & Zitronenabrieb
• Tagliatelle mit frischen Steinpilzen & Brombeeren dazu Filet vom heimischen Weideschwein
• Gewürzzwetschgen mit Vanilleeis von Casal

Zu den Rezepten geht es 👉hier.


Hofsafari auf dem Biolandhof Frohnenbruch - 30. August 2025

Unser Ausflug zum Biohof Frohnenburg am Niederrhein zeigte eindrucksvoll, wie artgerechte Tierhaltung aussehen kann – mit Weideschweinen, Mutterkuhhaltung und mobilen Hühnerställen. Auf einer spannenden „Hofsafari“ erfuhren wir viel über Transparenz, Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaft. Abgerundet wurde der Besuch mit einem gemeinsamen Frühstück im sonnigen Garten – natürlich mit hofeigenen Produkten. 

👉 Den vollständigen Bericht lesen Sie hier.

Wir kochen: “Sommerliche Salate - nicht nur als Beilage” — 17. Juli 2025 

Im charmanten „Haus Wunderbar“ wurde nicht einfach nur gekocht, sondern kulinarisch überrascht: Denn das Organisationsteam für diesen Abend hatte sich etwas Besonderes ausgedacht: ein 5-Gang-Menü bestehend aus Salaten: 

• Sellerie-Apfel-Carpaccio mit Pinienkernen, Parmesan und Kapern
• Salat von Dicken Bohnen auf mediterrane Art
• Baba Ganoush und Hummus
• Rote Beete aus dem Ofen mit Yoghurt und eingelegter Zitrone
• Radicchio-Pfirsich-Salat mit Ziegenfrischkäse und gerösteten Walnüssen

Die Teilnehmer waren sich einig, dass Salate weit mehr sein können als nur eine Beilage. Ein Abend voller Genuss, neuer Perspektiven und spannender Anekdoten zur Geschichte des Salats...

👉 Hier geht es zum Bericht und den Rezepten.

Gutes-Klima-Festival

Das “Gutes-Klima-Festival” am 28.06.2025auf Zeche Carl war wieder ein buntes Treffen zahlreicher Intiativen, die in der Stadt aktiv sind. Der 5. Jahrestag der Veranstaltung wurde mit einem reichhaltigen Programm vorbereitet.
Lebhafte Diskussionen an allen Ständen und eine gute Möglichkeit, sich über die vielfältigen Aktivitäten zu informieren. Für das leibliche Wohl war wieder bestens gesorgt. Auch das vegane Restaurant “Hummelbude” - von uns im Genussführer ausgezeichnet - war vertreten und immer umlagert! Auch wir waren mit einem großen Infostand vertreten und stießen auf viel Interesse der Besucherinnen und Besucher.

Neues aus der Wein- und Genussführergruppe

Nach der schönen Weinreise an die Nahe hat sich die Weingruppe vor kurzem noch einmal mit dieser Region beschäftigt. Das Thema waren Weine und Winzer, die wir auf unserer Reise nicht berücksichtigen konnten, die uns aber interessant erscheinen. Ein sehr gelungener Abend und Dank der ausführlichen Infos, die jede(r) zu dem jeweils mitgebrachten Wein beisteuerte, konnten wir die Region noch etwas besser lernen.

👉 Zu unseren SlowWine-Aktivitäten

Ein Hof zum Verlieben – Besuch auf dem Büffelhof Kragemann

Mitten im idyllischen Münsterland, nahe der niederländischen Grenze, liegt ein besonderer Ort: der Büffelhof Kragemann. Hier leben rund 170 Wasserbüffel in Harmonie mit Mensch und Natur – ganz ohne Stress, dafür mit viel Vertrauen und Respekt. Familie Mölders zeigt eindrucksvoll, wie Landwirtschaft mit Haltung, Herz und Geschmack funktionieren kann.

Begleiten Sie uns auf einen inspirierenden Hofbesuch voller berührender Begegnungen, tierischer Gelassenheit und kulinarischer Entdeckungen.

👉 Den vollständigen Bericht lesen Sie hier.

Die Berichte zu den vergangenen Veranstaltungen finden Sie unter der Rubrik Berichte & Presse.