Slow Food wurde 1989 gegründet und ist eine öko-gastronomische, von Mitgliedern unterstütze Non-Profit-Organisation.
Wir versuchen dem Fast Food und dem Fast Life, dem schnellen Leben, entgegenzuwirken. Wir wollen verhindern, dass lokale Esstraditionen in Vergessenheit geraten. Wir setzen uns ein gegen das schwindende Interesse der Menschen an der Nahrung, die sie zu sich nehmen, woher sie kommt und wie sie schmeckt und öffnen Ihre Augen dafür, inwiefern die Wahl unseres Essens auch den Rest der Welt beeinträchtigt.
Heute haben wir weltweit über 100.000 Mitglieder. Das macht es möglich, uns für eine neue Einstellung in der Lebensmittelproduktion einzusetzen, Programme für Geschmackserziehung zu entwickeln und die biologische Vielfalt zu schützen.

Das ländliche Convivium erfasst die Kreise Barnim, Märkisch-Oderland, Frankfurt (Oder) und Teile des Landkreises Oder-Spree. In dieser Region gibt es viele gute Wurzeln und neue Ansätze in der Landwirtschaft, der Lebensmittelherstellung und der Gastronomie. Slow Food will alle vernetzen, die dem Motto "gut, sauber und fair" folgen, Verbraucher und Produzenten vereinigen und sich um eine gesunde Ernährung in Schulen und Kindergärten kümmern. "Slow" steht für Nachhaltigkeit und dafür, dass man sich Zeit lässt, um gute Lebensmittel herzustellen, sie zuzubereiten und sie zu genießen.

Der kleine Ort Hirschfelde ist der Mittelpunkt, weil hier ein Modelldorf entsteht, an dem wir uns aktiv beteiligen wollen.

Foto Kopf: Manuel Krug

Am 14. und 15. August wurde in Hirschfelde gefeiert. Zum zentralen Dorffest des Kreises Barnim und der Barnimer Feldmark kamen trotz meistens schlechten Wettes schätzungsweise 8.000 Besucher erwartet. Die Convivien Berlin und Barnim-Oderland waren dabei.