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Neues aus der Dienstagsküche: Kaiserschmarrn aus dem Ofen mit Apfelkompott

20.10.2026 - Chef-Alliance-Köchin Stella Weingartner backt ihren Kaiserschmarrn im Ofen, das spart Arbeit und macht ihn besonders luftig. Dazu gibt es ein Apfelkompott mit Zitrone und Gewürzen nach Wahl, passend zur Apfelzeit.
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Weinlese 2026: „Als wäre ein Ufo gelandet“

15.10.2026 - Die deutschen Weinanbaugebiete haben den Hitzesommer überraschend gut verdaut. Bei extrem früher Lese und geringer Saftausbeute des Jahrgangs 2026 kamen Bilderbuchtrauben auf die Kelter. Ein Bericht von Manfred Kriener.
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Weniger Lebensmittel in der Tonne: Dialogforum private Haushalte 2.0 legt Handlungsempfehlungen vor

14.10.2026 - Nach drei Jahren Laufzeit zieht das vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) geförderte Projekt Bilanz: Nach der Teilnahme an den Mitmach-Aktionen wurden deutlich weniger vermeidbare Lebensmittelabfälle in Privathaushalten dokumentiert. Daraus lassen sich wichtige Ansatzpunkte für zukünftige Maßnahmen ableiten.

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