Petersberg
Wissenschaftsforum auf dem Petersberg mit Slow Food Vorstand Dr. Kniepkamp
Von links nach rechts: Nina Ruge (Moderatorin), Dr. Hanns E. Kniepkamp (Vorstand Slow Food Deutschland e.V.), Margret Wehning (Convivium Bergisches Land), Martin Fuchs (Convivium Rhein-Mosel) und Bernward Geier (Convivium Bergisches Land) | Foto: Günter Brombach.
Zum Wissenschaftsforum (Aufzeichnung für Phoenix Sendung) trafen sich am 30.08.2010 vier Experten mit Nina Ruge als Moderatorin im Kuppelsaal des Steigenberger Hotels auf dem Petersberg bei Bonn und diskutierten über das Thema „Bio- oder fast Food? Was wir in Zukunft essen.“ Neben Dr. Hanns E. Kniepkamp, Lebensmittelchemiker und passionierter Nebenerwerbslandwirt, als Vertreter aus dem Vorstand von Slow Food Deutschland e.V. diskutierten mit Nina Ruge drei weitere hochrangige Wissenschaftler: Prof. Dr. Hans-Georg Joost, Wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Institutes für Ernährungsforschung, Dr. Werner Wolf, Präsident des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., und Privatdozent Dr. Thomas Ellrott, Leiter des Institutes für Ernährungspsychologie der Universität Göttingen.
Ob der Anbau gentechnisch veränderter Lebensmittel zunehmen wird, ob Analogkäse und Kleber im Schinken auf dem Vormarsch bleiben, wie gesundheitsschädlich mit Pestizid behandelte Gemüse- und Obstsorten wirklich sind, mit welchen Methoden die Welternährung in Zukunft sichergestellt werden kann, diese und weitere Fragen wurden von den vier Wissenschaftlern kontrovers diskutiert.
Unter den vielen Zuschauern im Kuppelsaal des Steigenberger Hotels waren auch einige Slow Food Mitglieder aus den Convivien Rhein-Mosel, Bonn, Köln und dem Bergischen Land. Beim anschließenden Sektempfang in kleiner Runde hatten sie ebenfalls Gelegenheit, ihre Standpunkte in das Gespräch einzubringen.
Anschließend gab es ein gemeinsames Abendessen im Restaurant des Steigenberger Hotels. Bei Tranchen vom rosa gebratenen Herfordrind und anderen Köstlichkeiten klang der Abend in geselliger Runde aus. Die Phoenix Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, dem 5.9.2010 um 13 Uhr und als Wiederholung um 22.30 Uhr.
Text: Margret Wehning