Neu: Slow Food Almanach 2015

Neu: Der Slow Food Almanach 2015

Aus dem Vorwort:

Alle Überlegungen und Gedankengänge der Expo 2015 in Mailand drehten sich um das Thema „Den Planeten ernähren – Energie für das Leben“. Kein anderes Thema könnte aus der Perspektive von Slow Food aktueller sein, keine andere Herausforderung könnte wichtiger sein als diese, nämlich dem Menschen und der Erde die richtige Nahrung zu sichern. Den Planeten ernähren: auf nachhaltige Weise, unter dem Schutz der natürlichen Ressourcen, des sozialen und wirtschaftlichen Wohlergehens der Erzeuger und der Gesundheit der Menschen, um allen gute, saubere und faire Lebensmittel zu garantieren.

Deshalb wollen wir uns auch im diesjährigen Almanach von Slow Food weiter mit dieser Frage beschäftigen und Antworten suchen. Dazu erzählen wir die Geschichten von vielen großen Produkten und kleinen Produzenten, die auf den Feldern, in ihren Werkstätten, in Küchen, auf Bergweiden oder inmitten von Meereswellen Alternativen aufzeigen zu den Wegen der multinationalen Großkonzerne, der Agrarindustrie und der vielen Regierungen und internationalen Institutionen. Denn wir haben es ihrem Einsatz und ihrer täglichen Arbeit zu verdanken, dass wir heute antworten können: die Lebensmittel, die den Planeten ernähren, sind die mit einer Seele, einer Geschichte, mit einer tiefen Bindung an ihre Region.

Wir laden Sie ein, den ganzen Almanach aufmerksam zu lesen und dabei zu entdecken, dass es von diesen Produkten noch viele in der ganzen Welt gibt. Und sie müssen verteidigt, gefördert, geschützt werden, sie müssen mit Freude produziert und mit Freude gegessen werden. Auf einem Tisch voller Bewusstsein.

Folgender Artikel im Almanach betrifft Deutschland:

• Schulprojekt Teller statt Tonne (S. 113)

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