Archiv 2021
Kochen mit Hülsenfrüchten – so geht’s
![Kochen mit Hülsenfrüchten – so geht’s Kochen mit Hülsenfrüchten – so geht’s](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/kochen-mit-huelsenfruechten-so-geht2019s/@@images/79c6a745-43d7-46a8-8048-30392ad261df.png)
Eine neue Rezepte-Sammlung von Slow Food Deutschland präsentiert Hülsenfrüchte in ihrer Vielfältigkeit. Menschen aus dem europäischen Slow-Food-Netzwerk haben dafür rund 20 Ideen für Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts zusammengetragen. Tradition trifft auf Moderne, süß auf salzig. Gekocht wird u.a. mit Passagieren der Arche des Geschmacks, Presidi und Slow Beans. Dazu gibt es Angaben zu Nährwert, ökologischem Fußabdruck sowie persönliche Geschichten, Wissenswertes für die Zubereitung und Lagerung von Linse und Co.
Audio-Feature der Slow Food Youth: Rot wie Blut: Der bittere Beigeschmack italienischer Tomaten
![Audio-Feature der Slow Food Youth: Rot wie Blut: Der bittere Beigeschmack italienischer Tomaten Audio-Feature der Slow Food Youth: Rot wie Blut: Der bittere Beigeschmack italienischer Tomaten](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/audio-feature-der-slow-food-youth-rot-wie-blut-der-bittere-beigeschmack-italienischer-tomaten/@@images/6ca1ffdf-de11-48a8-9878-1baf86ce4ed7.png)
Nach mehr als einem Jahr Arbeit und intensiven Recherchen veröffentlicht Slow Food Youth Deutschland heute das Audio-Feature: Rot wie Blut: Der bittere Beigeschmack italienischer Tomaten. Das Feature nimmt die Hörer*innen mit auf eine etwas andere Reise nach Italien. Eine Reise entlang einer korrupten Wertschöpfungskette, in der die systematische Ausbeutung migrantischer Erntehelfer*innen zum Alltag gehört und große Supermarktketten mittels fragwürdiger Praktiken ihre Macht auf dem Markt etablieren. Zugleich ist das Feature aber auch die Erzählung von einem politischen und kulturellen Wandel, durch den wir alle uns täglich für ein gutes, sauberes, faires und an erster Stelle gewaltfreies Lebensmittelsystem einsetzen können.
Slow Food Jahresthemen: Fairness und Getränke
![Slow Food Jahresthemen: Fairness und Getränke Slow Food Jahresthemen: Fairness und Getränke](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/slow-food-jahresthemen-fairness-und-getraenke/@@images/5a4af090-300c-459b-91a3-a0db5edbfcc2.jpeg)
Auch 2021 rückt Slow Food Deutschland wieder zwei Themen ins Rampenlicht seiner Kommunikation und Veranstaltungen: Diesmal sind es „Getränke“ und „Fairness“. Ob in der Tasse oder im Glas, Slow Food wird bei verschiedenen On- und Offline-Veranstaltungen erläutern, was gute, saubere und faire Getränke auszeichnet. Dabei steht das Getränk für sich sowie als Essensbegleiter. Es geht um Alkoholisches und Nicht-Alkoholisches, um Heiß- wie um Kaltgetränke und natürlich um neue Entwicklungen im Bereich von Naturweinen, Weinen aus Pilz-Widerstandsfähigen Rebsorten (PIWIs), aber auch um Limonaden.
Aktion BODEN-BROT: Gesunder Boden – Gutes Brot!
![Aktion BODEN-BROT: Gesunder Boden – Gutes Brot! Aktion BODEN-BROT: Gesunder Boden – Gutes Brot!](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/aktion-boden-brot-gesunder-boden-gutes-brot/@@images/2aedf90c-a24e-42ab-837a-e7046777bfaa.jpeg)
16. Januar 2021 - Fruchtbare Böden sind die Voraussetzung für Ernährungssicherheit und der Garant dafür, dass auch zukünftig gesundes Brot aus regionalen Rohstoffen gebacken werden kann. Um den Humusgehalt unserer Böden und um die Bodenfruchtbarkeit ist es jedoch zunehmend schlecht bestellt. Für Bewusstseinsbildung rund um das Thema Boden setzt sich deshalb die unabhängige Berufsorganisation Die Freien Bäcker e.V. mit der Aktion BODEN-BROT und einer im Anschluss geplanten Bildungskampagne ein. Die Aktion läuft von 16. Januar bis 27. Februar 2021.
Im Wahljahr für den agrarpolitischen Umbruch: Bauernfeindliche Politik beenden – Landwirtschaft krisenfest machen
![Im Wahljahr für den agrarpolitischen Umbruch: Bauernfeindliche Politik beenden – Landwirtschaft krisenfest machen Im Wahljahr für den agrarpolitischen Umbruch: Bauernfeindliche Politik beenden – Landwirtschaft krisenfest machen](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/im-wahljahr-fuer-den-agrarpolitischen-umbruch-bauernfeindliche-politik-beenden-landwirtschaft-krisenfest-machen/@@images/2d97c45b-397c-4889-93bb-d4d915bd5cb7.jpeg)
13.01.2021. - Wenige Tage vor dem „Wir haben es satt!“-Protest am Kanzleramt fordern 60 Organisationen aus Landwirtschaft und Gesellschaft eine grundlegende Wende in der Agrar- und Ernährungspolitik. Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner hat nach fast vier Jahren im Amt kaum Nennenswertes vorzuweisen – außer einer bauern- und umweltfeindlichen Politik. Die rückwärtsgewandte Haltung Deutschlands bei den Verhandlungen zur EU-Agrar-reform (GAP) beweisen: Klöckner ist nicht Willens, den gesellschaftlich gewollten Umbau der Landwirtschaft voranzubringen. Im Superwahljahr muss die Landwirtschaftspolitik enkeltauglich werden, denn nur so haben Höfe, Tiere und das Klima eine Zukunft.
Foto Prof Achim Spiller, privat.jpg
![Foto Prof Achim Spiller, privat.jpg Foto Prof Achim Spiller, privat.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/foto-prof-achim-spiller-privat.jpg/@@images/acfc2ed5-74b3-4e56-884f-eb21c4e2d4db.jpeg)
Foto Prof Achim Spiller, privat.png
![Foto Prof Achim Spiller, privat.png Foto Prof Achim Spiller, privat.png](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/foto-prof-achim-spiller-privat.png/@@images/a6f9d7b0-ecc0-4573-911f-f27a69f4d35a.png)
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![IMG_6876.jpg IMG_6876.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/img_6876.jpg/@@images/dfd9452e-bd8a-427b-ae75-8c6e8e927429.jpeg)
Spiegel_Pirmin_16x9 (c) MISEREOR.jpg
![Spiegel_Pirmin_16x9 (c) MISEREOR.jpg Spiegel_Pirmin_16x9 (c) MISEREOR.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/spiegel_pirmin_16x9-c-misereor.jpg/@@images/da616082-388a-485d-b212-994543b90238.jpeg)
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![Spiegel_Pirmin_16x9 (c) MISEREOR.jpg Spiegel_Pirmin_16x9 (c) MISEREOR.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/spiegel_pirmin_16x9-c-misereor-1.jpg/@@images/ed37b5d2-e79c-4111-8959-83b4204d2d00.jpeg)
Jürgen Maier_(c) Stephanie Becker.jpg
![Jürgen Maier_(c) Stephanie Becker.jpg Jürgen Maier_(c) Stephanie Becker.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/juergen-maier_-c-stephanie-becker.jpg/@@images/f0eae5ff-1ff6-41b5-b581-eb0cc6255c10.png)
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![Portrait-Bitzen_1130245.jpg Portrait-Bitzen_1130245.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/portrait-bitzen_1130245.jpg/@@images/0d29ded7-e4cd-40fb-9cd2-8d54d824dc3b.jpeg)
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![Portrait-Bitzen_1130245 (c)www.meerfreiheit.com.jpg Portrait-Bitzen_1130245 (c)www.meerfreiheit.com.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/portrait-bitzen_1130245-c-www-meerfreiheit-com.jpg/@@images/8efb66f2-854e-4b7e-a20f-5b1c004a7a02.jpeg)
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![Witt_1090503 (c)www.meerfreiheit.com.jpg Witt_1090503 (c)www.meerfreiheit.com.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/witt_1090503-c-www-meerfreiheit-com.jpg/@@images/349f4b06-6333-4fb5-9d0d-d76751d7d316.jpeg)
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![Recktenwald_1000426 (c)www.meerfreiheit.com.jpg Recktenwald_1000426 (c)www.meerfreiheit.com.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/recktenwald_1000426-c-www-meerfreiheit-com.jpg/@@images/dd8fe2ef-cf75-4e2c-b8e9-d9d6467864ba.jpeg)
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![Recktenwald_1000426 (c)www.meerfreiheit.com.jpg Recktenwald_1000426 (c)www.meerfreiheit.com.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/recktenwald_1000426-c-www-meerfreiheit-com-1.jpg/@@images/90b50a4c-c709-46d0-b28e-813990f32ec8.jpeg)
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![Witt_1090503 (c)www.meerfreiheit.com.jpg Witt_1090503 (c)www.meerfreiheit.com.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/witt_1090503-c-www-meerfreiheit-com-1.jpg/@@images/eb392266-adb5-44f2-b7c4-8bd0c04e43b9.jpeg)
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![Portrait-Bitzen_1130245 (c)www.meerfreiheit.com.jpg Portrait-Bitzen_1130245 (c)www.meerfreiheit.com.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/portrait-bitzen_1130245-c-www-meerfreiheit-com-1.jpg/@@images/d39fddde-8e44-4a74-9364-7ab739e2060b.jpeg)
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![1-book_b.jpg 1-book_b.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/1-book_b.jpg/@@images/24c28b32-0c32-436b-8d7c-e2f85cf14f1e.jpeg)
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![IMG_20210614_172348.jpg IMG_20210614_172348.jpg](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/img_20210614_172348.jpg/@@images/358abe8a-a3f5-4aab-9b66-d85bb400de1a.jpeg)