Apfelmus
Ein Rezept der ehemaligen Slow Food Deutschland Vorsitzenden Ursula Hudson.
Das Rezept
Zutaten:
- 3 Stk Boskop
Kategorie:
Vegan (pflanzenbasierte Gerichte), Vegetarisch
Gangart:
Dessert
Aufwand:
Leicht
Jahreszeit:
Frühling, Herbst, Winter
Zubereitung
Äpfel waschen und in Stücke schneiden, Schale dran lassen; Kernhaus nur ausschneiden, wenn braun oder schadhaft – ansonsten mitkochen; in Topf mit sehr wenig Wasser weich kochen. Wenn weich, dann Apfelmasse durch die Lotte treiben, leicht zuckern, fertig. Man kann beim Kochen der Äpfel nach Belieben etwas Zitronenschale, ungespritzt, oder alternativ Zimtstange zugeben.