Eickenbeck's Hofgenuss

Was wir essen, soll schmecken und gesund sein. Ernährung und Erzeugung unserer Lebensmittel müssen also vom Acker bis zum Teller gedacht werden. Davon sind wir überzeugt. Wir, das sind Viktoria und Burkhard Voss und unsere gesamte Familie. Unser Hof liegt in Rinkerode im Herzen des Münsterlands. Was uns antreibt? Die Landwirtschaft nachhaltiger, umweltschonender und regionaler zu machen. Spot an für die Lupine: Immer mehr Menschen interessieren sich für eine Ernährung, die die Pflanzen in den Mittelpunkt stellt. Weil wir das vor rund 10 Jahren erkannt haben, beschäftigen wir uns intensiv mit Alternativen zur Schweinehaltung. Wir haben uns viel umgehört, viel gelernt, viel probiert und auch manches wieder verworfen. Bis die Lupinen auf unseren Acker kamen, hat es also etwas gedauert. Getreide, Raps und Schweinehaltung werden jetzt durch den Lupinenanbau ergänzt. Denn die Lupine hat uns restlos begeistert: im Anbau und im Geschmack. Das ist EICKENBECKs Hofgenuss. DIE VISION Bewusst leben und genießen. Regional erzeugen und regional vermarkten. Mit möglichst wenig Ressourcen. DIE ERNTE Im August ernten wir die Lupinenkerne mit dem Mähdrescher. Sie werden auf unserem Hof zu Mehl und Schrot verarbeitet. DIE LUPINE Eine Ackerfrucht, die zu unserer Region passt. Ein Lebensmittel, das es in sich hat. DIE VERARBEITUNG In der menschlichen Ernährung ist das eiweiß- und ballaststoffreiche Lebensmittel bislang nur selten zu finden. DER ANBAU Naturnah und produktsicher. Mit einer klugen Anbauplanung und einer schonenden Bearbeitung des Ackers zum Schutz von Bodenleben und Bodengefüge.