Umani Kulturgut
In unserer Leipziger Manufaktur Umani Kulturgut fertigen wir seit 2019 handwerklich Tempeh. Wir möchten Tempeh als Grundnahrungsmittel in Deutschland etablieren. Über Tempeh: Tempeh aus Hülsenfrüchten ist eine hochwertige und rein pflanzliche Proteinquelle. Ursprünglich stammt es aus Indonesien und entsteht durch Fermentation von Hülsenfrüchten mit einem Schimmelpilz. Durch die Fermentation werden die Bohnen bekömmlicher und schmackhafter. Das Pilzgeflecht bindet sie zu einem schnittfesten Block zusammen. Unser Tempeh: Für unser Bio-Tempeh verwenden wir Lupinen und Sojabohnen aus Deutschland. Wir bieten den Tempeh natur und mariniert an. Unser Tempeh kann roh verzehrt werden. Zur mehrmonatigen Aufbewahrung empfehlen wir den Tempeh tiefzukühlen.
Info
Name:
Niklas Hase und Daniel Unrath
Ort:
Klingenstr. 22, 04229 Leipzig, Sachsen
Webseite:
Online-Shop:
Produkte:
Tempeh aus Soja und Lupinen in diversen Varianten, Miso
In unserer Leipziger Manufaktur Umani Kulturgut fertigen wir seit 2019 handwerklich Tempeh. Wir möchten Tempeh als Grundnahrungsmittel in Deutschland etablieren. Mitgründer Niklas Hase verzichtet nur selten auf seine heißgeliebte tägliche Portion Tempeh aus eigener Produktion. Daniel Unrath stieg 2021 nach seinem Master in Biotechnolgie mit ins Boot, da er seit einer mehrmonatigen Reise nach Indonesien nicht mehr ohne Tempeh und seine vielseitigen Vorteile kochen wollte. Marie ist uns seit Mitte 2021 bei den Produktionen unersetzbar.