Brauhaus Nolte

1906 gründete Zimmerermeister Karl Nolte zusammen mit seiner Frau Marie das heutige NOLTE als Gaststätte mit Pferdeausspann. Über die folgenden Jahrzehnte führte der Weg von der Gaststätte mit Kegelbahn- und Saalbetrieb über das Roxy-Kino in den 1950er Jahren bis hin zur Übergabe an die 3. Generation im Jahr 1984. Hans-Walter und Hannelore legten den Grundstein dafür, dass hier und heute Biere und Schnäpse mit Kultfaktor ihren Ursprung finden.

Flüssiges Gold.

Lange träumte Hans-Walter seinen Traum vom selbstgebrauten Bier, einem Naturprodukt, das sich vom Einheitsgeschmack der Industriebiere abhebt. 1993 war es soweit! Am 6. November flossen die ersten Tropfen NOLTE-Bier aus dem Zapfhahn unserer Mikrobrauerei, die seitdem den Blickfang unseres Gastraums bildet. Gebraut im Sinne eines Natürlichkeitsgebotes und deshalb unfiltriert, verfügt unser Bier über alle Bestandteile und Vitamine, die ihm einen süffigen, vollmundigen Geschmack verleihen.

So eine Schnapsidee.

Während einer Schwarzwaldreise 1999 ergab sich die Gelegenheit, das NOLTE kurzerhand um eine Schnapsbrennanlage zu erweitern. Keine zwei Wochen später wurden bei uns die ersten Obstbrände gebrannt. Passend zu Bier uns Schnaps bieten wir unseren Gästen deftige Brauhausspeisen regionaler Herkunft. Bei den Zutaten legen wir besonderen Wert auf den regionalen Ursprung.