Manufaktur Ritter - Restaurant -

Der Ritter in Fulda, als Poststation erbaut um 1870, ist eng verbunden mit den Traditionen unserer Stadt und war immer schon ein Ort der Einkehr für Gäste von Fern oder Nah. Wir übersetzen die Tradition des Ritters in die Moderne. So finden sich neben Fresken des Hofmalers Pfister Werke des zeitgenössischen Künstlers Franz Erhardt Walther und traditionelle Gerichte treffen auf regionale Zutaten und internationale Aromen.

Unser Herz schlägt für kleine, regionale Betriebe und fair produzierte Erzeugnisse in Bio-Qualität. Daher arbeiten wir eng mit unseren Lieferanten aus Rhön und Vogelsberg zusammen und setzen uns als Gründungsmitglied der Initiative Wertfoll für die überregionale Bekanntheit der Produkte unserer Region ein.