LOKALBÄCKEREI BROTZEIT

WER WIR SIND …

… eine junge, handwerklich geführte Bio-Bäckerei in Grünwald und Pullach – gegründet 2011 von Manuel Grundei und Nico Scheller. Wir sind über 60 MitarbeiterInnen, die hochwertiges Brot, Süßgebäck und französische Tartes backen, lieben und verkaufen.

WIR BACKEN TÄGLICH FRISCH, BIO UND REGIONAL …

… und versuchen das nach echter Handwerkstradition zu tun, mit so wenig Maschinen wie nötig und so viel Handarbeit wie möglich. Natürlich mit selbst entwickelten Rezepten, hauseigenem Natursauerteig und langen Ruhezeiten für unsere Geschmacksexplosion aus rescher Kruste und saftiger Krume.

WIR PFLEGEN TRADITION UND LEBEN INNOVATION …

… indem wir mit Bio- und Naturland-zertifizierten Produkten unserer LieferantInnen experimentieren, um neue Ideen umzusetzen. So entstehen mit unserem 'Brot des Monats' jeden Monat Brote, die etwas Besonderes vom Feld, aus der Region, oder passend zur Jahreszeit darstellen. Auch unsere Tartes und Süßbackwaren spiegeln die Saison wider. Denn die Früchte schmecken dann am besten, wenn sie direkt aus der Region kommen und reif geerntet werden.

UNSERE MITARBEITER/-INNEN UND PARTNER/-INNEN …

… schulen wir in allen Bereichen, bezahlen sie übertariflich und haben so engagiertes Personal und ein kollegiales, offenes und junges Betriebsklima. Das alles lässt sich auch direkt in unseren Geschäften erfahren. Komme vorbei und probiere unsere feinen Backwaren, zusammen mit einer vollmundigen Tasse Kaffee aus der Unterhachinger Kaffeerösterei „Supremo“. Unser kleines, ausgesuchtes Handelssortiment, bestehend aus Milch, Joghurt, Honig, Kaffee und Konfitüren, das unsere RohstofflieferantInnen widerspiegelt, gibt es an all‘ unseren drei Standorten natürlich ebenfalls zu kaufen.

WIR FREUEN UNS AUF DEINEN BESUCH!