Der Gänsepeter - Ihr Geflügelspezialist vom Gillbach

Der Gänsepeter

Essen ist für uns mehr als reine Nahrungsaufnahme, mit unseren hochwertigen Geflügelprodukten stehen wir für eine bewusste und genussreiche Essenskultur. Unser Ziel ist die Produktion qualitativ hochwertiger Geflügelprodukte. Wir sind überzeugt, dass dies nur gelingen kann, wenn es dem Tier gut geht. In unserem Familienbetrieb schaffen wir das durch eine tiergerechte Haltung mit großzügigen Freiland-Auslaufflächen.

Wir produzieren lokal. Die Gans steht bei uns im Mittelpunkt. Sie wird als Eintagsküken eingesetzt und verlässt unseren Hof erst wieder als küchenfertiges Produkt.  Unseren Gänsen steht eine ständige Auslauffläche von rund 13 ha zur Verfügung, die mit Mais und Gras eingesät ist. Die benötigten Futtermittel Mais und Getreide bauen wir auf ca. 30 ha regional an. Durch die Freilandhaltung, das langsame Wachstum und die individuelle Ernährung zeichnen sich unsere Gänse durch ein festes Fleisch und einen intensiven aromatischen Geschmack aus. Momentan arbeiten wir daran, auch Hähnchen und Enten auf die gleiche Art zu erzeugen.

Die eigene EU-zugelassene Schlachtung, Zerlegung, Verpackung und Kühlung erfolgt direkt auf unserem Hof. Das erspart den Tieren durch kurze Transportwege Transportstress und ermöglicht uns die Qualitätskontrolle während der gesamten Produktionskette.

Wir sind bestrebt, nachhaltig zu arbeiten und möglichst alles zu verwerten. Aus Überzeugung kommt bei uns kein Lebendrupf zum Einsatz.  In einem im Rheinland einzigartigem Verfahren werden die Gänse nach Betäuben und Töten weitestgehend von Hand trocken gerupft. Die als Nebenprodukt gewonnenen Gänsefedern und Daunen werden auf unserem Hof gereinigt, sortiert und  zu hochwertigen Decken und Kissen veredelt.

Neben dem Verkauf in unserem Hofladen  beliefern wir diverse andere landwirtschaftliche Direktvermarkter, Metzgereien und Gastronomiebetriebe in der Region mit unseren Produkten. So garantieren wir eine gleichbleibende frische und hohe Qualität und sind stets Ansprechpartner für unsere Kunden.