Weingut BIBO RUNGE

BIBO RUNGE - REVOLUZZER Weine aus dem Rheingau.

BIBO RUNGE fängt an, wo andere aufhören: Dazu gehört unabdingbar die Handlese, damit nur die besten Trauben in den Wein gelangen. Mit sehr langen Maischezeiten wird alles aus diesen Trauben herausgeholt und die Maische anschließend sanft und schonend in der Champagnerpresse verarbeitet. Die Weine vergären mit natürlichen Hefen und werden möglichst naturbelassen für mindestens 10 Monate im großen Eichenfass ausgebaut. Das ergibt vegane Weine, denen man die Zeit gelassen hat, sich selbst zu entwickeln: aromaintensiv und selbstbewusst.

2016 schon als Entdeckung des Jahres von Stuart Pigott in der FAZ gefeiert, zeigt auch die dritte Traube im Gault&Millau bereits drei Jahre nach der Gründung die außergewöhnliche Qualität. Das Angebot umfasst hochwertige Rieslinge, Riesling Sekte in rosé und weiß sowie ab dem Jahrgang 2017 auch einen Pinot Noir. Alle BIBO RUNGE Weine, wie z.B. der REVOLUZZER, erzählen eine Geschichte.