Sommertraumweine
Zur Begrüßung gab es einen erfrischenden, fruchtigen Rieslingsekt, den wir auch zum Amuse bouche weiter tranken.
Es ist die Hausmarke des ältesten Aachener Weinhändlers "Wein Freund":
2005er Wein Freund Riesling Sekt aus Wachenheim
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Zum Spargel gab es die klassische Ergänzung, einen Grünen Silvaner. Mit seiner frischen Limettenfrucht und angenehmer Säure konnte er nicht nur die Gäste, sondern auch den Lachs überraschen.
2005er Kallstadter Saumagen Grüner Silvaner Kabinett tr. von der Winzergenossenschaft Kallstadt
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Die vielen herrlichen frischen Gemüse der zweiten Vorspeise benötigten eine Frucht als Ergänzung, die der Weißburgunder mit seinen auch an Honigmelone erinnernden Aromen lieferte.
2005er Kallstadter Kobnert Weißburgunder Spätlese tr. von der Winzergenossenschaft Kallstatt
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Harmonisch weich und füllig begleitete der Frühburgunder mit Aromen von Kirschen und Pflaumen die Poularde.
2005er Frühburgunder Rotwein tr. von den Wachtenburg Winzern
Die Rebsorte Frühburgunder ist ein Arche-Produkt
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Alle Weine kamen dieses Mal von:
Der Riesling im Gelee
Wer genau hineingeschmeckt hatte, konnte die schöne Rieslingfrucht des
2005er Maikammer Heiligenberg Riesling Kabinett trocken
vom Bioland-Winzer Breiling erkennen. Ein Riesling, der nur nach Rieslingfrucht schmeckt!
Freudig kommentiert wurden die Weine von der Weinschnecke:
Bernd Wehnert
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Weitere Informationen zu den Rebsorten: