Paté von der Räuchermakrele

2 geräucherte Makrelen

Butter

Creme fraiche

Sahne

Salz, Pfeffer

Zitronensaft, Zitronenschale

Geräücherte Makrele sorgfältig entgräten und das Fleisch mit 2 Gabeln zerrupfen. Mit weicher Butter und einwenig Creme fraiche und noch weniger Sahne geschmeidig rühren. Mit Salz, Pfeffer (weiß), etwas Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale frisch abschmecken.