Wasserbüffel in Allmannshofen am 18. Juni 2023
Am Sonntag, den 18. Juni 2023 haben wir uns bei hochsommerlichen Temperaturen auf den Weg nach Allmannshofen gemacht.
Wir haben uns an der Büffelbox in der Hauptstraße 9 in Nordendorf getroffen, in der die Familie Grob ihre Büffelprodukte und andere leckere Produkte von befreundeten Landwirten verkaufen. In der Box ist Selbstbedienung und man kann auch mit Karte bezahlen. Die Box ist von Montag bis Samstag geöffnet, Sonntag ist geschlossen.
Danach sind wir gemeinsam auf die Weide zu den Wasserbüffeln gefahren. Frau Martina Grob und ihre beiden Kinder haben uns über die total ausgetrocknete Weide zu den Wasserbüffeln geführt. Doch die Wasserbüffel hatten keine Lust auf Besucher und sind nicht zu uns gekommen, sondern sind immer weiter weggelaufen. Doch auch aus der Ferne haben wir einen sehr guten Eindruck von den recht besonderen Tieren erhalten.
Die gesamte Herde umfasst 24 Mutterkühe mit 2 Bullen und ca. 70 Jungtiere, die auf einer gesonderten Herde gehalten werden.
Die Wasserbüffel sind äußerst friedlich, zutraulich und stark personengebunden. In gewissen Situationen können sie aber auch einen sehr eigenwilligen und sturen Charakter einnehmen.
Wasserbüffel haben eine äußerst gute Futterverwertung, sind kaum anfällig gegenüber Krankheiten und aufgrund der Robustheit sehr gut zur Beweidung von feuchten/nassen Flächen geeignet.
Auf dem Betrieb in Allmannshofen bewirtschaften die Familie Grob eine Gesamtfläche von rund 40 Hektar – ausschließlich extensives Grünland. Knapp die Hälfte davon steht den Büffeln als Weisefläche zur Verfügung. Auf den verbleibenden Wiesen wird Heu als Futter für die Wintermonate gewonnen. Sofern keine Winterweide zur Verfügung steht, verbringen die Tiere die kalte Jahreszeit im Offenlaufstall auf Stroh. Lediglich Lecksteine werden zur notwendigen Mineralstoffversorgung ergänzend angeboten.
Das Fleisch der Wasserbüffel ähnelt grundsätzlich sehr stark dem Rindfleisch, trägt jedoch einen außergewöhnlich wildaromatischen Geschmack und ist von Haus aus sehr zart und saftig. Es ist ein außerordentlich mageres Fleisch mit nur geringem Fettanteil und damit sehr bekömmlich. Kauf ein anderes Fleisch besitzt einen so geringen Fettanteil wie Wasserbüffel.
Schwabenbüffel
Martina und Martin Grob
Am Bergmahd 22
86695 Allmannshofen
Tel. 0175 3481767
www.schwabenbueffel.de