Gänseessen 2014

Der Landgasthof "Auf dem Brink" bezieht seine Gänse im Übrigen beim Gänsepeter aus Rommerskirchen. Der Landgasthof und der Gänsehof sind Slow Food-Unterstützerbetriebe.

Erfahren Sie hier mehr darüber: www.gaensepeter.de

Hier finden Sie im Übrigen zwei Reportagen von Margret Wehning und Ira Schneider, die sich auf die Spur des Gänsebratens begeben:

http://www.gaensepeter.de/aktuelles/medien/40-landgenuss-zu-besuch-im-gillbachtal.html

http://www.gaensepeter.de/aktuelles/medien/41-landgenuss-festtagsbraten-zum-entschleunigen.html

Menüfolge für das Gänseessen

Der Landgasthof "Auf dem Brink" bietet das viergängige Menü zum Preis von 44 Euro pro Person inklusive Aperitif, Wasser, Kaffee und Hausdigestif an.

Landhaus-Gänse-Menü

Quellbrot mit Gänseschmalz
 Kräuterquark und Gemüse
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Feldsalat
auf Kartoffel-Schmand-Dressing
mit geräucherter Gänsebrust
und Gewürzorangen-Sauce
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Gänsetee
mit Poulardenspätzle
und Majoransahne
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Ofenfrische
Gillbachtaler Freilandgans
~~ am Tisch tranchiert ~~
serviert mit Apfelrotkohl und Rosenkohl
dazu glasierte Maronen
und Burger Brezel Knödel
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Marzipan-Schmorapfel
mit Bratapfelsorbet
auf Vanillesauce

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