Slow Food Tag 2024: Sauerteig-Backworkshop

Dieser Brotbackworkshop ist ideal zum Einsteigen ins Thema Backen von gesundem, naturbelassenem Brot ohne Zusatzstoffe.

Sauerteig wird immer beliebter - ist aber tatsächlich das ursprüngliche Handwerk. Sauerteig senkt den glykämischen Index, baut schwer verdauliche Bestandteile im Getreide ab und macht Mineralstoffe und Vitamine besser verfügbar.

In diesem ca. 4-stündigen Workshop backen wir nicht nur ein Roggenbrot, sondern kommen danach noch gemütlich bei leckerer selbstgemachter Sauerteigpizza zusammen. Wir beplaudern gemeinsam was Sauerteig genau ist, wieso er so gesund ist und was Zuhause für eine probiotische Darmflora alles einfaches umgesetzt werden kann.

Malte Koppitsch lässt euch an diesem Tag hinter die Kulissen der Backstube schauen und Vanessa Johanntoberens beantwortet alle Fragen rund um das Thema Ernährung.