Lamm aus dem Ofen

200 g Lammfleisch, pro Person

Rosmarin

Knoblauchmarinade

Weißwein

Olivenöl

Zitronensaft

Knoblauchzehen

Oregano

Rosmarin

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Die Zutaten für die Marinade mischen, die Fleischstücke hineingeben und 30 Min. marinieren. Ab und zu wenden.
Dann das Fleisch abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. Bei 200° im Ofen etwa von beiden Seiten 20 Min. braten.
Zwischendurch mit einem großen Rosmarinzweig, in die Marinade getaucht, das Fleisch bepinseln.

Dazu gibt es junges Gemüse je nachdem was der Markt uns bietet.
Z.B.: Artischocken, Möhren, Frühlingszwiebeln, Rübchen und vielleicht gibt es schon die ersten neuen Kartoffeln.