Zickleinbraten

Zickleinbraten nach Art der Madonie - Capretto alla Madonita

Zutaten für 4 Pers.:

1 kg Zickleinfleisch

Knoblauch nach Gusto

Rosmarin

Thymian

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch mit den Kräutern dem Knoblauch und Olivenöl auf ein Backblech geben und für etwa 1 Stunde bei 200° im Ofen braten.
Salz und Pfeffer nicht vergessen.

Dazu essen wir Artischocken und Brot.

Rezept für die Tafelrunde am 26.02.14 „Sizilianisches Ostermenue“