121114_Tafelrunde
Die Tafelrunde: Fischsuppe
![herne-1_01.jpg herne-1_01.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-1_01.jpg/@@images/e9d60698-24a6-45bd-b676-4a8a83b69ffd.jpeg)
Am 14. November 2012 trafen sich 12 Mitglieder zur ersten „Tafelrunde“ des CV Mittleres Ruhrgebiet. Das gemeinsame Kochen hat unser Mitglied Monika Johannes Vorbrugg ins Leben gerufen und soll in Zukunft regelmäßig stattfinden. Austragungsort war die große und recht gut ausgestattete Küche der Kath. Familienbildungsstätte am Bergbaumuseum in Bochum.
Auf dem Programm stand diesmal die Fischsuppe. Monika hatte verschiedene Fische besorgt, Scholle, Knurrhahn und Forelle, die nach Art einer Bouillabaisse (Rezept hier) samt Rouille zubereitet wurden (Rezept hier). Vorher gab es einen herbstliche Antipasti wie gebackene Pilze und Chicoree und Linsensalat (Rezepte hier), zum Nachtisch ein Torroneparfait (Rezept hier).
Hier ein paar Fotoimpressionen.
Auf dem Programm stand diesmal die Fischsuppe. Monika hatte verschiedene Fische besorgt, Scholle, Knurrhahn und Forelle, die nach Art einer Bouillabaisse (Rezept hier) samt Rouille zubereitet wurden (Rezept hier). Vorher gab es einen herbstliche Antipasti wie gebackene Pilze und Chicoree und Linsensalat (Rezepte hier), zum Nachtisch ein Torroneparfait (Rezept hier).
Hier ein paar Fotoimpressionen.
![herne-02.jpg herne-02.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-02.jpg/@@images/a29ebead-d80c-4e40-96cc-f8c7142a0f9e.jpeg)
Kochkurs: 3 arbeiten, alle gucken zu
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Scholle und Forelle
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Knurrhahn
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Scholle
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Fachgerechtes Filetieren
![herne-07.jpg herne-07.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-07.jpg/@@images/75df72a2-2fb0-4543-8a01-0441c1e143cb.jpeg)
Muscheln
![herne-08.jpg herne-08.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-08.jpg/@@images/cb1dae29-8568-4f8a-aedf-c88de2ca686f.jpeg)
Fisch in die Suppe
![herne-09.jpg herne-09.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-09.jpg/@@images/df4827c5-7fe6-44b5-a0cd-46e00afb33e0.jpeg)
Fischsuppe mit Rouille
![herne-10.jpg herne-10.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-10.jpg/@@images/1b08f391-93d8-4d21-97b4-71daa28622cb.jpeg)
Fischsuppe
![herne-11.jpg herne-11.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-11.jpg/@@images/bb7e0168-9642-4744-bbc0-1cf95f144922.jpeg)
Anrichten der Antipasti
![herne-12.jpg herne-12.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-12.jpg/@@images/1858c9b8-a963-44cf-ac1a-8b6094aaa268.jpeg)
Antipasti im Herbst
![herne-15.jpg herne-15.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-15.jpg/@@images/3d98235f-580c-4499-8e07-2502f0c45a3a.jpeg)
Zubereiten der Desserts
![herne-16.jpg herne-16.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-16.jpg/@@images/e5a410c9-88e1-4467-9dca-e19e3375deb4.jpeg)
Torrone - Parfait
![herne-17.jpg herne-17.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-17.jpg/@@images/c12331d2-2734-4aa7-a6bc-dee5383fccc8.jpeg)
Kochen ist Herzenssache
![herne-18.jpg herne-18.jpg](https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/bochum/nachlese/veranstaltungen_2012/121114_tafelrunde/herne-18.jpg/@@images/f716e3a0-3c14-4123-a51f-1f766a53ac73.jpeg)
„Na, schmeckt’s?“
Fotos u. Text: Peter Krauskopf