20140226_SizilianOstermenue

Ostern steht zwar noch nicht unmittelbar vor der Tür, aber rechtzeitig neue Ideen vermittelt zu bekommen, dass war der Grund für dieses Menue am 26. Februar 14 in der Küche der Kath. Familienbildungsstätte am Bergbaumuseum.

Zuerst wurde eine Pasta zusammengestellt, die Pasta alla Norma (es kann geraten werden, was sie alles beinhaltete und was dazu gesungen wurde).

Hier einige Fotos von den weiteren Zutaten am Abend. Zuerst Auberginen, wie wir sie von Sizilien her gewohnt sind (Danke Toto!).

Das Zicklein in seiner Nacktheit zu zeigen, nein das verbot sich einfach.

Es musste erst angehübscht werden, mit frischen Kräutern.

Artischocken als Beilage, gleich in zwei Versionen: gefüllt und in Scheiben gebraten.

Pecorino,  Knobi, Artischocken, Zitronen für die Füllung.

Hier lagern sie in Zitronenwasser, bevor sie gebraten werden.

Die Artischocken fertig gefüllt.

Hier wird eine Mousse mit Pistazienmarzipan zubereitet.

Zwischendurch wurde eifrig Qualität geprüft und für gut befunden.

Und Fragen gestellt und beantwortet.

Gemeinsam klappt alles besser.

Und gemeinsam mundet es auch am Besten.

Der Nachtisch, kurz vor seiner Vollendung.

Hier der fertige Nachtisch:

Mousse mit Pistazienmarzipan, Moro-Orangen-Kompott und weiteren Kleinigkeiten.

Wir bedanken uns bei Klärchen-Kompott vom Gourmet-Büdchen, die uns ihre Fotos für diese Veröffentlichung zur Verfügung gestellt hat.

Ihren vollständigen Bericht können Sie hier sehen (unter dem Datum 28.02.14)

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