Die Veranstaltung muss leider verschoben werden und findet an einem späteren Termin statt!
Genaueres hierzu geben wir baldmöglichst bekannt.

 
Wir werden um 11 Uhr von der Geschäftsführerin der Landschaftsagentur Nicole Büsing in Empfang genommen. Danach steigen wir ins Thema Bienen ein. Pia Aumeier von den Ruhrstadtimkern erzählt uns vom Bien, dem Superorganismus des Bienenvolkes. Schmeckt der Honig von den Auenbienen anders? Wir erschmecken es in einem kleinen Honigsnack.

Weiter gehts es raus zu den Rindern. Eine gute Stunde erfahren wir mehr von diesem spannenden Projekt. Die Rinder leben in den Auen ganzjährig wild und im Familienverband. Wo und wie muß der der Mensch eingreifen? Nur ganz wenige Tiere werden im Jahr aus der Herde genommen. Wir haben das Glück, ein heute schon selten gewordenes Stück probieren zu dürfen. Zurück auf dem Hof wird es zum abschließendem Gespräch eine echte Ochsenschwanzsuppe geben.

Der Tagungsort Haus Vogelsang liegt inmitten der Lip­peaue im Grenzraum zwischen Ruhrgebiet und Müns­terland. Die Vogelsang Stiftung plant hier in naher Zukunft einen nachhaltigen Tagungsort zu schaffen, der insbesondere die Vermittlung von Umwelt- und Klimaschutzthemen, Ressourcenschonung und Landschaftsentwicklung zum Inhalt hat.
 
Unmittelbar angrenzend an das Gelände von Haus Vogelsang wird die Flusslandschaft der Lippe großräumig neu ge­staltet. Der Flusslauf der Lippe wird entfesselt und die Aue erhält mehr Raum für die Entwicklung der Natur. UR-Rinder weiden hier im Naturschutz-Auftrag. Artgerechte und gesunde Fleischprodukte aus nachhaltiger Landbe­wirtschaftung entstehen dadurch direkt vor Ort. Seit einigen Jahren vertreibt die Vogelsang Stiftung Produkte von diesen Urrindern unter dem Label URBEEF.
 
P.S.: Im Januar hat Slow Food Bochum ganz im Sinne der Nose-to-tail-Philosophie eine Kochveranstaltung besonderen Stücken vom Urbeef ausgerichtet. Der ausführliche Bericht dazu hier.
 

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