schneckentreff_240908

24.09.2008 "Vortrag"

Vortrag zu dem Thema „Die große Schinkenauswahl“ mit dazugehörender Schinkenverkostung im Julius, Herne.

Referent ist Herr Weniger, der einen Frische-Feinkost-Vertrieb in Essen betreibt und sich intensiv mit Fleisch aus deutschen Spitzenbetrieben beschäftigt. Dabei geht es auch um Schinken aus deutscher Eichelmast. An diesem Scheckenteff soll westfälischer Schinken mit den aus Parma und vom spanischen Ibero vergleichen werden. Es geht um die Qualität der Schweine, um die Art der Konservierung und dem Klima der Reifung. Besondere Berücksichtigung soll der westfälische Schinken finden, um deren Qualität sich eine Schutzgemeinschaft bemüht.
Als Speise zum Schneckentreff kocht "Julius" einen westfälischen Schinken-Risotto.

Anmeldung