170325 Flammkuchen backen Broicher Mühle

Flammkuchen backen in der Villiper Mühle

Die Broicher Mühle im Drachenfelser Ländchen wurde bereits im Jahre 886, in einem Pachtvertrag der Grafen von Prüm, urkundlich erwähnt. Die Wassermühle wird in der 11. Generation von der Familie Bedorf geführt. Seit den 1980er-Jahren gehört zur Mühle auch ein kleines Lädchen. Dort kann das frisch gemahlene Mehl, neben Produkten aus der Region, erworben werden.

Nach unserem Besuch im vergangenen September, als wir bei einer spannenden Führung durch die Mühle Bedorf in Wachtberg-Villip das Müllerhandwerk kennenlernen und erleben konnten, wie eine historische Wassermühle noch heute funktioniert, dürfen wir am 25. März dort erneut zu Gast sein. Diesmal wird es ganz praktisch und bestimmt höchst genussvoll zugehen, wenn wir, angeleitet durch die Müllerin Elisabeth Bedorf, im mühleneigen Holzbackofen gemeinsam Flammkuchen backen.

Mitzubringen sind - nichts- und natürlich Lust am Backen und – wie immer – Freude am Genießen.

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