Regional einkaufen
Regional einkaufen
Mittwoch:
Altstadtmarkt: Milch etc. bei Bauer Banse
Donnerstag:
Morgens Bauernmarkt, Käse bei Klostergut Heinigen, Gemüse bei Börde-Gärtnerei
Nachmittags Franzsches Feld: Gemüse und Eier bei Homann, Ziegenkäse bei Edgar Hille
Samstag:
Altstadtmarkt: Brot und Gemüse beim Lindenhof und/oder Wendengarten, Äpfel aus Evessen, Birnen aus dem Huy
und zwischendurch zu Görge: Braunschweig Kaffee und zu Bauer Meyer nach Watenbüttel, um Fleisch von ehemals glücklichen Schweinen zu kaufen.
Es kann ganz schön mühsam sein, regional einzukaufen.
Aber in Braunschweig haben wir viele Möglichkeiten:
Die Wochenmärkte, die Bio-Läden, die mobilen Gemüse-Kisten, die Supermärkte führen immer häufiger Produkte von regionalen Anbietern, die Hofläden und last but not least die Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft Kernbeisser, eine Solidargemeinschaft von Produzent und Konsumenten nach dem CSA-Modell ist im Aufbau.
Welche Gründe sprechen denn eigentlich für einen regionalen Einkauf?
- Ich kann die Region schmecken
- Die Frische der Produkte ist nicht zu übertreffen, sie stecken voller guter Inhaltsstoffe.
- Ich bekomme die Früchte und das Gemüse in der Saison
- Ich habe direkten Kontakt zum Produzenten und meine Fragen nach Anbau, Düngung, Pestizide, Herbizide, Ernte, Mast, Futter, Tierhaltung, Schlachtung werden beantwortet (es gibt natürlich auch schwarze Schafe in der Region)
- Ich kann mir die Betriebe anschauen, z.B. Tag der offenen Tür, mit Slow Food oder auch alleine
- Unerlaubten Praktiken und Lebensmittelskandalen kann durch die Tranparenz vorgebeugt werden.
- Der Produzent kann faire Preise für seine Leistung erhalten.
- Das Wissen über die Lebensmittel aus der Region beruhigt und der Geschmack wird gesteigert
- Der Transport ist unschlagbar kurz. Die CO2-Emmision ist beim Flugzeug 15 x höher als beim einem LKW
- Die Artenvielfalt bleibt erhalten
- Die bäuerliche Struktur in der Region wird gestärkt
- Das Geld bleibt in der Region und geht nicht an irgendwelche Großfirmen nach irgendwo
- Der regionale Einkauf hilft der Region und auch der ganzen Welt. Durch die Stärkung unserer Region wird eine Möglichkeit geschaffen, dass sich ausgebeutete Regionen der Erde wieder frei entfalten können, in denen die Menschen eine Landwirtschaft aufbauen können, die die Menschen in deren Regionen mit Lebensmitteln versorgen.
- Essen ist eine politische Aktion
Gibt es überhaupt noch Probleme?
Wenn die Sonne scheint gibt es auch Schatten:
- Das Obst und Gemüse sollte in der Saison angeboten werden.
Beispiele: Die CO2-Emission für die Produktion von einem Kilo Bohnen beträgt im beheiztem
Treibhausanbau beträgt 6360 g, im Freilandanbau 220g. Die Bilanz für Spargel im beheiztem Feld
dürfte ähnlich aussehen. Obst und Gemüse aus der Region zur richtigen Reifezeit geerntet
schmeckt unübertrefflich gut. Der aid-Saisonkalender gibt Hilfe: https://www.bzfe.de/der-saisonkalender-34705.htm
Vorfreude ist die schönste Freude!?
- Auch das Fleisch von Hähnchen, vom Schwein kann aus einem Massenstall aus dem Nachbarschaft kommen.
- Die Schlachtung der Tiere muss auch in der Region nicht unter optimalen Bedingungen ablaufen.
- Das Futter der Nutztiere kann aus genmanipulierten Sojabohnen aus Monokulturen in Südamerika stammen.
- Ist es noch sinnvoll, einen Apfel im Mai nach der Ernte zu essen, der monatelang gekühlt worden ist?
Es gibt sicher noch mehr Probleme. Achtsam muss man schon sein.
Es kann ganz schön mühsam sein, regional einzukaufen.
Aber es macht glücklich!
Wir haben einige Links zusammengetragen, bei denen man je nach Bedürfnissen gut und manchmal auch nicht zeitraubend einkaufen kann.
Bei der Erstellung des Artikels bin ich schon auf viele neue Adressen und unterschiedliche Geschäftsmodelle gestoßen und habe sicher nicht alle existierende Modelle und Adressen erfasst.
Daher bitte ich um Mitteilung aller in Frage kommender Adressen, damit wir zu einem umfassenden Verzeichnis kommen!
Vielen Dank!
Regional einkaufen (Links)
www.slowfood.de/w/files/braunschweig/einkaufsführer.pdf
www.landvolk-braunschweig.de
www.demeter.de/verbraucher/einkaufsstaetten
https://www.bzfe.de/der-saisonkalender-34705.htm