Bremer Braunkohl Menü

Traditionelles Kohlessen: Hühnersuppe mit Einlage, auch Hochzeitssuppe genannt. Dann Braunkohl mit Mettwurst, Pinkel, Kassler, Speck dazu Salz- und Röstkartoffeln. Zum Dessert Rote Beeren mit Vanillesauce. Wasser und Bier vom Fass incl. In Bremen heißt der zubereitete Grünkohl Braunkohl, weil er aus einer roten Variante des Grünkohls hergestellt wird. Der rote Grünkohl, auch "Lila Palme", wurde für uns beim NABU Bremen und bei der Solawi Donstorf angebaut. Fleisch- und Wurst-Produkte sind in Bio-Qualität vom Naturkostkontor.