Fr., 23.09.2022 Besuch des Waldmuehlencafe Russheim in Dettenheim

Moritz Ruckenbrod führt seit Anfang 2022 das Waldmühlencafe Rußheim und ist inzwischen jüngster Unterstützer von Slow Food und dem Convivium Bruchsal-Kraichgau. Das war für uns Anlass, unbedingt noch in diesem Jahr einen Besuch zu planen. Die Location ist idyllisch und einzigartig und lädt zum Entschleunigen pur ein, liegt sie doch tatsächlich auf einer Insel begrenzt durch den Mühlenbach und die Pfinz! Das Anwesen präsentiert sich mit einer stillgelegten alten Mühle, einem historischen Backhaus mit Steinofen und dem Waldmühlencafe.

Moritz Ruckenbrod, der selbst auch begeisterter Jäger ist, wird uns mit gegrillten Wildbratwürsten und Wildsteaks versorgen, ebenso geplant sind verschiedene Dinkel-Flammkuchen in Bioqualität, dazu ausgesuchte Zutaten von nachhaltigen Erzeugern aus dem Umkreis. Den Speck zum Beispiel liefert Bio-Metzger Bohn aus Bruchsal, Salate und Tomaten kommen aus eigenem Anbau vom Hofladen Melder in Graben-Neudorf. 

Moritz Ruckenbrod wird uns verschiedene frisch gebackene Brote aus dem Holzofen der Waldmühle reservieren, die käuflich erworben werden können. Wer sich Brot/e vorbestellen lassen möchte, bitte unter www.muehlenbrot.de auswählen und bei der Anmeldung vermerken!

Wenn möglich wird uns auch Michael Heedfeld, Inhaber der Waldmühle Rußheim,  durch die seit 1964 stillgelegte Mühle führen.

Weitere Informationen sind unter den nachfolgende Links zu finden:

Waldmühlencafé Rußheim an der Waldmühle (waldmuehlencafe.de)

Waldmühle Rußheim – Stadtwiki Karlsruhe

www.muehlenbrot.de

Anmeldung bitte bis 16.09.2022 unter dieser Website oder bei Harald Schlusche per Mail unter buchsal-kraichgau@slowfood.de