Jahresessen 2023 (Anmeldung bis 22.11. möglich)

Herr Peek schlägt uns ein Menü vor, das zu jedem Gang auch eine vegetarische Variante beinhaltet. Bitte notieren Sie in der Anmeldung, welche Auswahl Sie treffen. Bitte entscheiden Sie sich zu einem Menü mit mind. 3 Gängen, Ihre Auswahl sollte eine Variante des Hauptgerichtes enthalten.

(Wer sich bereits angemeldet hat, ohne die Menüfolge zu kennen, möge bitte die jetzt zu treffende Auswahl mitteilen an essen@slowfood.de  Danke!!)

Vorspeise
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis                                                  8,50 €
mit Sauerrahm und körniger Blätterteigstange

Zwischengang
Brotzeit                                                                                   14 €
eigenproduzierte Wurst- und Schinkenspezialitäten
vom westerwälder Wild mit hausgebackenem
Brot (Roggen Dinkel Weizen)

oder

Rote Bete Quiche mit Ziegenkäse und Walnuss                          9 €
mit Raukesalat und Zitronen- Thymian Dressing
vegetarisch.

Hauptgang

12 Stunden konfierte                                                                  37 €
Weidegans vom Bauer Uwe Schmitz aus dem Bergischen Land
mit Gewürzsoße, Maronen, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

oder

Cremiges Risotto mit Blattspinat und Ricotta                                24,50 €
mit gedörrten Tomaten und karamellisierten Kernen
vegetarisch

Dessert

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis                                                         9 €
vegetarisch

oder

Käseauswahl mit hausgebackenem Brot                                        12 €
und kandierter grüner Feige
vegetarisch

Der Verzehr wird jeweils individuell gezahlt.