Vegetarisch Kochen

Vegi-Kochtreff mit indischer Küche unter Anleitung von Sunita Konstanzer

Bei unserem zweiten vegetarischen Kochtreff wollen wir uns mit der indischen Küche beschäftigen. Die indische vegetarische Küche ist vielfältig und kreativ und leicht verdaulich. Wir kochen mit hiesigen regionalen und saisonalen Produkte. Wir werden typische indische Gewürze und Kräuter einsetzen und das Zusammenspiel der Aromen beobachten. Die von uns eingesetzten und biologisch-dynamisch erzeugten Lebensmittel sollen ihren typischen Geschmack behalten; dieser soll vielmehr durch Gewürzaromen betont und in neue, für unsere Geschmäcker ungewohnte Nuancen weiter entwickelt werden. Dabei werden wir zugleich über den Einsatz unterschiedlicher Aromen nicht nur bei den von uns zubereiteten Gerichten diskutieren. Geleitet wird unser Kochkurs von Frau Sunita Konstanzer. Frau Konstanzer stammt aus Nordindien und lebt seit mehreren Jahren am Kaiserstuhl. Sie studierte Ayurveda in Indien und beherrscht sowohl die klassisch vegetarische indische als auch die ayurvedische Küche. Kochen hat sie bei ihrer Mutter gelernt. Seit 2007 gibt sie Kochkurse.

Jörg-Hennrich Linke, Udo Kauß

Dieses zweite Treffen der Vegi-Gruppe des Conviviums findet statt am:

05.02.2011 Beginn 14:30 Uhr.

Ort: Michael-Schule, Kartäuserstrasse 55, Souterrain, Freiburg

(neben dem Neubauviertel am Schloßberg).

Maximale Teilnehmerzahl: 15

Preis: pro Person € 55.-- incl. Wareneinsatz

Anmeldungen nur noch auf die Warteliste möglich, Sie werden dann benachrichtigt, wenn Plätze freiwerden sollten

oder bei Udo Kauß 0761-70.20.93

Anmeldung nur noch auf Warteliste