VHS: Ragout, aber ohne Hautgout

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VHS-Kurs: Ragout, aber ohne Hautgout

Vom Zürcher Geschnetzelten bis zum Gulasch

Die Seminarreihe "Hörsaal Wurstküche" beginnt nach dem Empfang mit einem Glas Sekt/Wein und einem Rundgang durch die Werkräume der Metzgerei. Markus Dirr, Schüler von Witzigmann, zeigt uns diesmal, wie man aus dem Fleisch von Kalb, Rind, Schwein, Lamm oder Huhn ein schmackhaftes Ragout zubereitet. Welches Fleisch eignet sich besonders für ein Geschnetzeltes, Boeuf Stroganoff oder ein richtiges Gulasch? Zum Abschluss gibt es zwei Ragouts, eine helle, milde Variante und eine dunkle, pikante (Gulasch). Die Verkostung wird von Weinen des Weinguts Bercher (Burkheim) begleitet.

Bitte beachten Sie: Der Veranstaltungsort ist nicht beheizt!

Zwecks Bildung von Fahrgemeinschaften bitte bei der Anmeldung angeben, ob Plätze für Mitfahrer vorhanden sind.

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