Weinstammtisch Mai 2022

Thema: PIWIS

Was sind das für Weine?

PIWI ist der Oberbegriff für "pilzwiderstandsfähige Reben". Der Name wurde unglücklich gewählt, da die Begriffe „Pilz“ und „Widerstand“ negativ besetzt sind. Das Image dieser Züchtungen wird dadurch nicht unbedingt aufwertet. Im Gespräch sind deshalb auch Begriffe wie „Zukunftsweine“ oder „nachhaltige Rebsorten“. Inzwischen wird dieses Kürzel aber auch international verwendet und steht für „Pioneer Wines“.

PIWI-Kreuzungen sind eine interessante Chance, den Herausforderungen des Klimawandels und dem Schädlingsbefall wirksam zu begegnen, wie zum Beispiel den Falschen Mehltau, eine Brut des Klimawandels, der im Herbst 2021 einen Großteil der Ernte unserer Bio-Winzer vernichtete.

Der vermutlich Mitte des 19.Jahrhunderts aus Amerika eingeschleppte Eipilz, der sich Peronospora nennt, gehört zu den schlimmsten Geißeln des Weinbaus.

Alle Sorten der europäischen Reben sind anfällig und besitzen keine oder nur sehr geringe Abwehrkraft gegen diesen Pilz. Während der vor allem bei Feuchtigkeit auftretende Pilz im konventionell erzeugten Wein durch vorbeugende Spritzungen mit synthetischen Fungiziden bekämpft wird, greifen Ökowinzer auf Kupferpräparate zurück. Allerdings wird intensiv nach Alternativen gesucht, da sich Kupfer als Schwermetall im Boden anreichert.

PIWIs sind die Zukunft des Weinbaus, sagen viele, die was vom Wein verstehen. Überall auf der Welt werden neue Sorten gezüchtet und getestet, weil es für die klassischen Trauben langsam eng wird. Hitze und Feuchtigkeit bedrängen die Winzer.

Diese neuen Züchtungen sind nicht das Ergebnis genmanipulativer Eingriffe, sondern gute alte züchterische Handarbeit.

Piwis werden oft als Cuvées, meist mit Fantasienamen, angeboten. Dabei sollen sich die Eigenschaften der einzelnen Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen ergänzen. Wir werden exemplarisch einige dieser Cuvées probieren. Um den Charakter der einzelnen Rebsorten kennen zu lernen, werden wir die Mehrzahl der Weine aber reinsortig verkosten.

Die Qualität dieser Weine hat sich in den letzten Jahren stetig verbessert. Vor allem werden inzwischen auch höherwertige Selektionsweine angeboten, von denen wir auch einige in unserer Weinprobe kennen lernen werden.

Preis: 35,00 EURO:(incl. Brot); auf Selbstkostenbasis

Der Unkostenbeitrag wird auch bei kurzfristiger Absage (weniger als 5 Tage vor Beginn) fällig.