LLW-Schwarzer Bär

Leinelamm-Wochen in Göttingen – Restauranterkundung Zum Schwarzen Bären

Das Leineschaf ist eine vom Aussterben bedrohte Schafrasse, die im Leinetal entstanden ist und früher das Landschaftsbild geprägt hat. Da das Leineschaf vorwiegend auf kargen Standorten gehalten wird und langsam aufwächst, besitzt sein Fleisch eine außerordentliche Qualität. Slow Food Göttingen hat einen Antrag zur Aufnahme in die Arche des Geschmacks gestellt.

Weitere Informationen zum Leinelamm finden Sie hier.

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