Tafelrunde im „Gasthof Tegtmeyer“

Wild aus eigener Engelbosteler Jagd
Der historische Gasthof „Zum alten Krug” Tegtmeyer befindet sich vor den Toren Hannovers in noch immer ländlicher Umgebung, die Gebäude stammen aus dem 16. und 17. Jahrhundert. In der Gaststube wird der Schwerpunkt auf Nordhannoversche Küche gelegt. Besonders hervorzuheben ist, das der heutige Besitzer Heinrich-Christian Tegtmeyer eine eigene Heidschnucken-Herde hat, die unter Bioland-Bedingungen gehalten wird. Der ausgesprochen behagliche Gasthof „Zum Alten Krug“ hat uns bereits im März vorigen Jahres sehr beeindruckt durch eine sehr gekonnte Interpretation traditioneller Gemüse- und Fleischgerichte rund um die Heidschnucke. Diesmal sind wir zu einem herbstlichen Wild-Menü zu Gast. Unsere Gastgeber, die Familie Tegtmeyer hat Jagdrechte nördlich von Hannover. Von dort kommen Wildschwein und Reh. Im Mittelpunkt unseres Menüs steht die Rehkeule:

Wildbrühe mit Steckrübenstreifen und Kresse
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Mit Nelken gespickte Rehkeule in Schwarzriesling geschmort im eigenen Sud
Pflaumenrotkohl, Wirsing
Serviettenknödel und Hokkaidokürbis-Kartoffelstampf
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Mus von Gartenbirnen mit Birnenbrand-Sahne

Menüpreis: 36,50 €, Getränke extra

Anmeldung bis zum 1. November. Bitte melden Sie sich hier VERBINDLICH über unser Anmeldeformular an. Und geben Sie uns rechtzeitig eine Mitteilung, falls Sie verhindert sind. Für die Teilnahme an dieser Tafelrunde gilt die Covid-Hygieneregel 2G: mit Ihrer Anmeldung bestätigen Sie, vollständig geimpft oder genesen zu sein. Den Nachweis bringen Sie bitte mit.