Besuch des Lindenhofes in Markersdorf bei Görlitz

Am Fuß der Landeskrone gelegen, hat der Lindenhof eine besondere Atmosphäre, die  die durch sorgsame und aufmerksame Art der Bewirtschaftung entsteht.

Die auf dem Lindenhof erzeugten Produkte: Brot, Gemüse, Kräuter, Milch, Quark, Joghurt, Käse, Fleisch sind Lebensmittel im wahren Sinne des Wortes. Ihnen sind ein Geschmack und eine Qualität zu eigen, die sie als die lebendigen Produkte einer guten Herstellung kennzeichnen. Vom ersten bis zum letzten Schritt ist alles durchdacht und auf die DEMETER Standards gegründet. Dennoch sind Veränderungen in der Tradition einer der Charakterzüge des Hofs. Seit den 90er Jahren wird die Bewirtschaftung behutsam entwickelt und neue Ideen halten genau so Einzug wie neue Menschen.  

Wir werden eine Führung durch den Hof bekommen und die drei dort angesiedelten Betriebe der Hofgemeinschaft kennen lernen: Milchverarbeitung (Maria), Gärtnerei/Landwirtschaft (Matthias) und die Bäckerei. Außerdem erhalten wir einen Einblick in die Idee und Praxis der solidarischen Landwirtschaft wie sie im Lindenhof praktiziert wird. Anschließend verkosten wir Käse, Milch und Brot vom Hof (um einen entsprechenden Obolus wird gebeten). Die Teilnehmer sind herzlich eingeladen, sich Milchflaschen mitzubringen, denn es gibt frische Rohmilch zum selbst zapfen vom Tank.

Wem die verkosteten Käsesorten geschmeckt haben, der kann sich auch im Hofladen davon etwas mitnehmen (der Hofladen ist aber nicht regulär geöffnet).