Im Fokus: Bio-Spargel!

Bio-Spargel liegt nur zu ca. 13% in der Gunst der deutschen Spargelliebhaber. Dementsprechend selten sind die darauf spezialisierten Höfe. Wir in Lübeck haben das Glück, dass Familie Rosen in erreichbarer Nähe ist. Die Kultivierung von Spargelpflanzen und deren Vermarktung ist ein Zweig des Betriebes. Besonderer Wert wird auf den Erhalt alter Spargelsorten gelegt, die geschätzte Sorte „Huchels Leistungsauslese“ wird weltweit nur in Alt Mölln vermehrt. Umfassende Beratung zu Anbau und Sortenauswahl bekommen nicht nur Großabnehmer oder Spargelbauern, sondern auch interessierte Hobbygärtner für den privaten Gemüsegarten.
Der Hofladen liegt unter der Ägide von Frau Rosen. Weißer Spargel in jeglicher Dicke und Länge, meist 2 Sorten Grünspargel, violetter Spargel, die Wahl fällt nicht leicht, inclusive der Entscheidung, hier vor Ort den Spargel schälen zu lassen oder es zu Hause selbst zu tun.
Frau Rosen hat das Angebot um Frühkartoffeln und Erdbeeren aus eigenem Anbau erweitert, welche noch DEN Geschmack haben. Als Blumenliebhaberin erfreut sie uns mit Schnitt-Päonien-Raritäten. Einige ausgesuchte Weine von Flottran‘s Weinhof aus Breitenfelde, Katenschinken und Speiseeis aus der Region sowie Keramik runden das Angebot ab.
Anlass unseres Besuches ist sowohl die Besichtigung des Hofes, als auch Teilhabe an den umfassenden Kenntnissen und Erfahrungen der Familie Rosen im Dialog.
Als Entree der Veranstaltung werden wir Gelegenheit haben, im Restaurant des Hotels „Waldhof auf Herrenland“ nahe Mölln den Bio-Spargel zu probieren. Es liegt inmitten der Naturparks „Lauenburgische Seen“, von Wald umgeben.
Kosten: ca. 20 € Spargel/Kartoffeln/Butter oder hausgemachte Sauce Hollandaise.
Zusätzlich: weitere Beilagen und Getränke
anschließend Besichtigung der Deutsche Spargelzucht Rosen, Kampweg 4a, 23881 Alt Mölln

Anmeldungen bis 6.5.2019 bitte unter www.slowfood.de/luebeck oder 0175 5228513 (G. Schnitzler)