Warmfleischverarbeitung

Warmfleischverarbeitung, eine fast vergessene Methode

Besichtigung der Schlachterei Petersen in Malente und Räucherkate in Timmdorf

Durch die Warmfleischverarbeitung kann auf Zusatzstoffe in der Wurst- und Schinkenproduktion (fast) verzichtet werden, eine Fertigkeit, welche nur noch sehr selten anzutreffen ist.

Herr Petersen wird spannende Verkostungen vorbereiten und sehr viel Wissen vermitteln.

Anmeldung