Gewürzseminar Gabi Weber

Abgesagt! Gewürzseminar mit Gabriele Weber,Assistentin von Ingo Holland Altes Gewürzamt in Klingenberg.

Wir werden einen neuen Anlauf im Oktober / November unternehmen

Zur Person:
Gabriele Weber, gelernte Buchhändlerin, arbeitet nun bereits im achten Jahr für das Alte Gewürzamt von Ingo Holland.
Sie hat in dieser Zeit eine profunde Fachkenntis der Gewürzwelt erarbeitet.
Zusammen mit Ihrem Ehemann, dem bekannten Frankfurter Kochbuchhändler Helmut Weber arbeitet sie intensiv mit den unterschiedlichsten Gewürzen und wagt häufig interessante Kombinationen.

Seminaraufbau Gewürzseminar:

• Kurze Einführung (was sind Gewürze und Gewürzmischungen, Qualität, Einkauf, Lager. Dosierung)ca. 1 Std.
• Vanille(Warenkunde, Anbau,Aufbewahrung, Verwendung 0,5Std.
• Pfeffer (Warenkunde, Anbau, Verwendung) ca. 0,5 Std.
• Salz (Warenkunde, Gewürzsalze) ca. 0,5 Std.
• Gewürzmischungen (Qualität, Herstellung, Verwendung, Dosierung)
• Besondere Einzelgewürze, z. B. Safran (Warenkunde), Zimt (Warenkunde), Muskatnuss & Macis (Warenkunde), Paprika/Chili (Warenkunde) ca. 0,5 Std.

Begleitende Verkostung der Gewürze mit Brot , Butter, Salzen, Gewürzen.

Während des Seminars werden die Gewürze zum Schnuppern herumgereicht.
Am Ende des Seminars gibt es zusätzlich Gelegenheit, Fragen zu stellen.