Die Ellershäuser Tafelrunde – Leckeres aus der Region in Gemeinschaft genießen

 
(Text und Bilder von Thomas Rotarius, Convivium Mittelhessen)

Die regionale Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und eine qualitätvolle Herstellung von Lebensmitteln zu fördern vereint die Mitglieder der „Ellershäuser Tafelrunde“. Zu Ihnen gehören Landwirte, Lebensmittelerzeuger und engagierte Esser.
Um diese Art kulinarischer Heimatpflege zu sinnlich erleben, hatte die Ellershäuser Tafelrunde am Sonntag, den 6. September 09 auf dem alten Hofgut Metz in Ellershausen zum gemeinsamen Schlemmern eingeladen.

Alles drehte sich um die Kartoffel und nach einstimmendem Vortrag zur Kulturgeschichte der „tollen Knolle“ von dem Journalisten Slow Food Mitglied und Mitbegründer der Tafelrunde Klaus Brill ging es los mit einer Potage Parmentier. Dieses legendäre Kartoffelgericht kreierte der französische Apotheker Parmentier zur Linderung der Hungersnot – heute weltweit bekannt als Kartoffelsuppe.

Ein Kartoffelsalat mit roten Bohnen und der blauschimmernden Kartoffelsorte „Blauer Schwede“ war ein richtiger Hingucker.

Ein kulinarisches Highlight war sicherlich das Irish Stew – ein Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen und Lammfleisch aus Ellershausen.
Nebenbei gab es Ofenkartoffeln mit einem herzhaftem Dipp und Ellershäuser Weideschwein vom Grill.

Zum Abschluss ein Käsebrett mit verschiedenen Sorten Ziegenkäse aus der Region – einfach köstlich.

Das Dorf Ellershausen liegt inmitten einer kleinteiligen, reizvollen Kulturlandschaft am Rande des Nationalparks Kellerwald. So empfiehlt sich, um das Schlemmererlebnis abzurunden, unbedingt ein Spaziergang vorbei an freilaufenden Weideschweinen, schnatternden Gänsen und blökenden Schafen ins verwunschene Lengelbachtal.

Hier liegt auch die Bärenmühle – ein kleines Landhotel im stilvollen Ambiente einer historischen Mühle. Ein hervorragender Grund wiederzukommen...

Zur Ellershäuser Tafelrunde gehören neben Privatpersonen auch folgende Betriebe:

 
Potage Parmentier

Irish Stew