Silvaner

350 Jahre Silvaner in Franken

Silvaner 350 Jahre alt - ABER - Lokation und Ablauf neu !

Liebe Freunde,

was sind ein paar Irrungen und Wirrungen bei unserer Silvanerveranstaltung. Nach weiteren 350 Jahren erinnert man sich daran dann auch nicht mehr. Neu ist nun, dass wir die Weinprobe ausfallen lassen und wir einen neuen Gastgeber haben:

"Neubauers Schwarzes Kreuz"
Königstr. 81

90762 Fürth
Telefon 0911-74 09 10

Slow Food Nürnberg feiert das Jubiläum mit den "Mittelfränkischen Spitzenwinzern"

Die einmalige Liaison dauert schon 350 Jahre und hat nichts an Leidenschaft verloren. Das perfekte Paar Silvaner & Franken beschert uns Weine, die mit Finessenreichtum, Glanz und höchster Individualität zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis werden.

Am 05. April 1659 wurden die ersten 25 Pflanzen der Silvanerrebe nach Franken gebracht. In Castell, am Rande des Steigerwaldes, wurden die neuen Reben gepflanzt. (lt. Frankenwein-Frankenland GmbH Text verk.)

Wir feiern mit den "Jungen Wilden Winzern" aus Mittelfranken, wie Bernd Hofmann aus Ipsheim, Christian Stahl aus Auernhofen und - neu - Werner Probst aus Markt Nordheim.

Menü:

Lauwarme Kalbszunge auf buntem
Spargelragout mit einer Basilikum-
Vinaigrette
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Filet vom Flusszander in einer
Pommerysenfkruste auf Lauchpüree

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„Alles“ von der Poularde mit
Morcheln und Petersilienwurzel
gefüllte Ravioli
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Topfenknödel mit Mohnfüllung und
Rhabarberkompott