Tafelrunde 02/09

Wir beginnen unsere 1. Tafelrunde des Jahres mit einem „scharfen“ Thema:

„Die Geschichte des Meerrettichs im Baiersdorfer Land und seine gesundheitlichen und kulinarischen Aspekte“

 

Referent: Hanns-Thomas Schamel, (Sponsor und Förderer von Slow Food) Gesellschafter und Geschäftsführer der Schamel Meerrettich GmbH und Co. KG aus Baiersdorf (Schamel Meerrettich seit 1846)

 

Die weiße Wunderwurzel:

Meerrettich enthält doppelt soviel Vitamin C wie eine Zitrone, zahlreiche Vitamine, ätherische Öle, antibiotische Substanzen und wertvolle Mineralstoffe. Unschlagbar gegen Erkältungen soll ein täglicher Löffel Kren mit Honig auf nüchternen Magen sein. Gegen die scharfe Wurzel aus Baiersdorf haben Bazillen keine Chance, schwört Meerrettichkönigin Katja I. Überliefert ist außerdem, dass die Sklaven beim Pyramidenbau im alten Ägypten fleißig Meerrettich essen mussten, um bei der harten Arbeit bei Kräften zu bleiben. Und auch als Zaubermittel soll der Kren dienen: Ein Stück weißes Gold im Geldbeutel hilft, immer gut bei Kasse zu bleiben, heißt es.

 

Nach dem Vortrag (Beginn ca. 19:30 Uhr) stehen zahlreiche Kostproben zur Verfügung und die Küche des Gasthofes Gutmann wird auch einige typische Speisen mit Meerrettich (Meerrettichsuppe – Krenfleisch) anbieten.