Termine

26.03.2025 Stammtisch im Restaurant Christian's, Rittergut Osthoff 3a, 49124 Georgsmarienhütte. Beginn 18.00 Uhr. Anmeldungen erbeten unter osnabrueck@slowfood.de oder 05401-3390081 (AB) bis zum 23.03. (Anmeldezahl begrenzt).

Hagener Kirschblütenmarkt von 11.00-18.00 Uhr. Ganz im Sinne der Gütekriterien von Slow Food wird der Ortskern Hagens im Zeichen besonderer Genüsse stehen.

Anders als in den Nachbarconvivien wurden bei SF Osnabrück seit langem keine Kochkurse angeboten. Das soll jetzt anders werden. Mit dem CSA-Hof Pente haben wir einen sehr schönen Standort gefunden, weit besser als jede Schulküche, in denen sonst für die Volkshochschule Kurse angeboten werden. Als ersten Termin haben wir uns auf Mittwoch, den 28.Mai 2025 geeinigt, Beginn um 18 Uhr, Ende gegen 21:30. Bei Erfolg soll in diesem Jahr ein weiterer Termin im Herbst folgen. Bei akzeptablem Wetter geht es erst einmal in den Gemüsegarten, wo wir voraussichtlich Zuckererbsen ernten können. An weiteren Gemüsen vom Hof rechne ich außer Salat mit Fenchel und Spinat - vielleicht auch Mangold. Ende Mai ist natürlich Spargelzeit. Spargel wird in Pente bislang nicht angebaut, aber den würden wir aus Biohöfen der Region wie Gut Holsterfeld oder Gartenbau Wencker zukaufen. Und es soll auch eine "proteinreiche Beilage" zum Gemüse geben. Traditionell wäre das ja Schinken (den besorge ich beim Schlehbaumhof in Osnabrück-Darum), aber ich finde Lachsforelle (von der Nordhauser Mühle) ist auch keine schlechte Idee. Die holländische Variante (hartgekochtes Ei, klein gehackt, in geschmolzener Butter) wollen wir auch probieren. Für Vegetarier gibt es Linsen aus regionalem Anbau – z.B. dem Hof Bünte, den wir eine Woche vorher besuchen wollen. Damit kann sich jeder eine eigene Meinung bilden, was am besten schmeckt. Als Kostenbeitrag haben wir 30 € für SF Mitglieder und 35 € für Nicht-Mitglieder errechnet. Es müssen sich mindestens 8 Teilnehmer anmelden, maximal 14. Wie bei einem VHS-Kurs müssen die Teilnehmer auch beim Tischdecken und Aufräumen hinterher mitmachen. Dafür gibt's dann auch pro Person ein oder zwei Gläser Weißwein von der Slow Food Messe in Stuttgart. Mitzubringen: Spargelschälmesser und Restebehälter, falls wir mehr kochen als gegessen werden kann.

Wir treffen uns zur bunten Slow Food Tafel, ein Gemeinschaftsprojekt! Weitere Infos folgen

Slow Food besucht den Demeter-Hof der Familie Bünte mit herzhaftem Genuss an der langen Tafel. Viele werden sich erinnern - bei der Slow Food Genussveranstaltung „Erbsen, Bohnen, Linsen – Superfood“ im Herbst vergangenen Jahres stellte die junge Landwirtin Jelka Bünte die „grüne Linse“ vor, die seit einigen Jahren auf dem elterlichen Hof angebaut wird. Beim Besuch des Hofes erhalten die Teilnehmer Einblicke in die Besonderheiten eines Demeter-Hofes, erfahren mehr über die Vielseitigkeit der Landwirtschaft und des Gemüsebaus bei informativen Führungen und können den Hofladen besichtigen. Anschließend haben sie die Möglichkeit, sich an einer gemeinsamen Tafel mit den Gastgebern intensiv auszutauschen. Wie immer bei Slow Food genießen dabei alle zusammen - bei Büntes ein buntes, ländlich-herzhaftes Gericht. Diese Veranstaltung ist Teil einer Veranstaltungsreihe mit Beispielen, wie bäuerliche Landwirtschaft überleben kann.

Ein Programm mit Schafschur und Vorführung der Arbeit mit Hütehunden sowie einen Markt mit regionalen Produkten rund um das Schaf.

im Restaurant Wilde Triebe, Osnabrück-Sutthausen. Weitere Informationen folgen.

Die Citta Slow-Vereinigung wurde inspiriert von der Philosophie der Slow-Food-Bewegung. Hauptziele sind die Verbesserung der Lebensqualität in Städten und das Verhindern der Vereinheitlichung und Amerikanisierung von Städten, in denen Franchise-Unternehmen dominieren. Die Betonung lokaler, regionaler und kultureller Besonderheiten und der eigenen und speziellen Werte der Stadt und ihres Umlandes sind ebenfalls zentrale Ziele.