Chef Alliance Menü

Zur Aufnahme von Helmut Backers vom Landgasthof Backers in die „Chef Alliance“ von Slow Food wird ein 4 Gänge-Menü inkl. Aperitif , Mineralwasser und Kaffee/Espresso serviert. Die Chef Alliance Deutschland gründete sich vor gut zwei Jahren in Turin. Inzwischen besteht sie aus 26 Köchinnen und Köchen, die für die Herkunft ihrer Produkte, ihre Kultur- und Naturlandschaften und den Genuss ihrer Gäste Verantwortung übernehmen. Die Mitglieder der Chef Alliance wissen, dass Kochen und wahrer Genuss von der Wahl des Lebensmittels und dem Wissen um dessen Herkunft abhängen. Sie kochen frisch mit regionalen und saisonalen Zutaten sowie alten Sorten. Sie verzichten vollständig auf industriell erzeugte und verarbeitete Produkte und Zusatzstoffe. Der enge Kontakte zu den Erzeugerinnen und Erzeugern ihrer Region ist essentiell. Sie vermeiden so weit wie möglich Lebensmittelabfälle und tragen dazu bei, dass Menschen bewusster und wertschätzender mit Essen umgehen. www.gasthof-backers.de