Forellengut Rosengarten
Das Forellengut Rosengarten ist ein nachhaltig zertifizierter Fischzuchtbetrieb mit eigener Flussfischerei. Dort werden Fische zum Verzehr, aber auch als Fluss-, Teich- oder Weiherbesatz produziert. Die Fischteiche auf dem Forellengut werden von dem Flüsschen Leuk gespeist und die Fische haben das Glück, mit viel Platz und frischem Flusswasser aufzuwachsen. Bei der Aufzucht verzichtet Chef Marc Rosengarten auf genverändertes Futter und auf Medikamente. Seit 2011 ist das Forellengut Rosengarten vom Deutschen Institut für Nachhaltigkeit zertifiziert und verfügt seither über das Prüfsiegel "GesicherteNachhaltigkeit". Damit stellt der Betrieb sich seiner Verantwortung gegenüber der Natur und künftigen Generationen. Zum vielfältigen Angebot heimischer Süßwasserfische zählen zum Beispiel Forellen, Saiblinge, Zander, Eschen, Störe, Karpfen und mehr. Marc Rosengarten betreibt Flussfischerei auf Saar und Mosel und vergibt auch Angelscheine. Für den Beruf „Fischwirt Aquakultur und Binnenfischerei“ ist das Forellengut Ausbildungsbetrieb und stets auf der Suche nach Auszubildenden. Zu den Kunden zählen Endverbraucher, Partyservices, diverse Einkaufsmärkte und Feinkostläden, sowie zahlreiche Restaurants in der Region Saarland/Rheinland-Pfalz. Im eigenen Hofladen werden die Produkte auch direkt vermarktet. Im neuen Online-Shop können Kunden deutschlandweit Fische zum Hofladen-Preis bestellen. Die Arbeit in verschiedenen Netzwerken und Regional-Initiativen ist Marc Rosengarten wichtig: So ist er bzw. das Forellengut bei Slowfood Saarland, ebbes von hei, Faszination Mosel, Regiocart, und in der Kaschteler Frischekiste vertreten.
Info
Name:
Forellengut Rosengarten
Ort:
Untere Neumühle 48-57, 54441 Trassem bei Saarburg, Rheinland-Pfalz
Wegbeschreibung:
(Navi-Adresse: Unterste Neumühle 57, 54441 KIRF)
Bitte Zielort „Kirf“ ins Navi eingeben.
In Trassem biegen Sie von Saarburg oder Freudenburg kommend, auf B 407 in Richtung Kirf ab. Nach 100 Metern biegt die K119 von dieser in die Leuktalstrasse in Richtung „Kollesleuken“ ab.
Sie verlassen Trassem auf der K119. Nach einem Kilometer weist ein grünes Straßenschild mit der Aufschrift „Forellengut Rosengarten“ auf den Wirtschaftsweg, der zu unserem Betrieb führt.
Bitte Zielort „Kirf“ ins Navi eingeben.
In Trassem biegen Sie von Saarburg oder Freudenburg kommend, auf B 407 in Richtung Kirf ab. Nach 100 Metern biegt die K119 von dieser in die Leuktalstrasse in Richtung „Kollesleuken“ ab.
Sie verlassen Trassem auf der K119. Nach einem Kilometer weist ein grünes Straßenschild mit der Aufschrift „Forellengut Rosengarten“ auf den Wirtschaftsweg, der zu unserem Betrieb führt.
Telefonnummer:
E-Mail:
Webseite:
Öffnungszeiten:
Hofladen:
Mittwoch, Donnerstag und Freitag: 8 Uhr - 12 Uhr, 13.30 Uhr - 17 Uhr
Samstag: 8.15 Uhr - 12 Uhr
oder Onlineshop: www.fischmanufaktur.shop
Mittwoch, Donnerstag und Freitag: 8 Uhr - 12 Uhr, 13.30 Uhr - 17 Uhr
Samstag: 8.15 Uhr - 12 Uhr
oder Onlineshop: www.fischmanufaktur.shop
Produkte:
Vom Teich frisch auf den Tisch finden die Fische den Weg zum Kunden und diese absolute Frische ist es, die die Kunden von Marc Rosengarten besonders schätzen. Denn meistens werden die Fische vorbestellt und können so „just in time“ abgefischt und geliefert werden.
Zum Portfolio des Forellengutes gehören Süßwasser-Fische, die in den Fischteichen viel Platz zum Schwimmen und Zeit zum Wachsen haben. So gedeihen Speise- und Besatzfische von höchster Qualität. Besonderer Beliebtheit erfreut sich neben den diversen Forellen auch der Saibling. Er wird von Gastronomen und Privathaushalten wegen seines leicht roséfarbenen, feinstrukturierten Fischfleisches geschätzt und lässt alle Varianten der feinen, aber auch der bodenständigen Fischküche zu.
Für Kenner und Liebhaber sind saisonal auch Störe, Karpfen, Welse und Aale verfügbar, die sich ebenfalls wachsender Beliebtheit erfreuen.
Im eigenen Hofladen und im Online Shop kann direkt eingekauft werden. Zum Sortiment gehören frische und geräucherte Fische und Fischspezialitäten – letztere kommen aus der hofeigenen Räucherei.
Das Forellengut Rosengarten beliefert zahlreiche Restaurants, Märkte und Läden, die Wert auf regionale, gute Produkte legen.
Bei der jährlich stattfindenden Aktionswoche „Fishtime“ von Slowfood Saarland geht es Marc Rosengarten darum, den Fokus auf die gut, sauber, fair produzierten Süßwasserfische aus der Region zu lenken. Das Forellengut ist Fisch-Lieferant für teilnehmende Restaurants und unterstützt die Aktion auch organisatorisch.
Zum Portfolio des Forellengutes gehören Süßwasser-Fische, die in den Fischteichen viel Platz zum Schwimmen und Zeit zum Wachsen haben. So gedeihen Speise- und Besatzfische von höchster Qualität. Besonderer Beliebtheit erfreut sich neben den diversen Forellen auch der Saibling. Er wird von Gastronomen und Privathaushalten wegen seines leicht roséfarbenen, feinstrukturierten Fischfleisches geschätzt und lässt alle Varianten der feinen, aber auch der bodenständigen Fischküche zu.
Für Kenner und Liebhaber sind saisonal auch Störe, Karpfen, Welse und Aale verfügbar, die sich ebenfalls wachsender Beliebtheit erfreuen.
Im eigenen Hofladen und im Online Shop kann direkt eingekauft werden. Zum Sortiment gehören frische und geräucherte Fische und Fischspezialitäten – letztere kommen aus der hofeigenen Räucherei.
Das Forellengut Rosengarten beliefert zahlreiche Restaurants, Märkte und Läden, die Wert auf regionale, gute Produkte legen.
Bei der jährlich stattfindenden Aktionswoche „Fishtime“ von Slowfood Saarland geht es Marc Rosengarten darum, den Fokus auf die gut, sauber, fair produzierten Süßwasserfische aus der Region zu lenken. Das Forellengut ist Fisch-Lieferant für teilnehmende Restaurants und unterstützt die Aktion auch organisatorisch.
