Herbstpunsch
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Herbstpunsch mit Holunder
1 l Holunderbeersaft
2 l Apfelsaft, beides aus der Region
Abrieb der Schale von 1 unbehandelten Zitrone
3 Gewürznelken
2 Zimtstangen
1 Tl gemahlener Zimt
Honig aus der Region zum Süßen
Susanne Fischer-Rizzi variiert den Punsch durch Zugabe von Scheiben einer unbehandelten Orange und ¼ l Schwarztee.
Die beiden Säfte in einen feuerfesten Topf gießen. Die Gewürze hinzufügen und den Topf am Rand des Feuers vorsichtig erhitzen, nicht kochen lassen! Nach Belieben mit Honig süßen.