Salbeibutter für Ravioli und oder andere Nudeln

Eine aromatische Butter, die durch das Anbraten frischer Salbeiblätter ein intensives, nussiges Aroma entwickelt. Besonders köstlich, wenn darin die fertigen Ravioli angebraten werden – für extra Geschmack und eine leichte Knusprigkeit.

Das Rezept

Zutaten:
  • 70 g Butter
  • 1 Stk Handvoll frische Salbeiblätter
  • 1 Stk Geriebener Parmesan zum Bestreuen (optional)
Kategorie:
Vegetarisch
Gangart:
Hauptgang
Aufwand:
Leicht
Jahreszeit:
Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitung

1. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht bräunt und ein nussiges Aroma entwickelt.

2. Die frischen Salbeiblätter hinzufügen und kurz anbraten, bis sie knusprig werden und ihr Aroma an die Butter abgeben.

3. Die fertigen Ravioli in die Salbeibutter geben und vorsichtig von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind und die Aromen der Salbeibutter aufnehmen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Hinweis zur Verwendung:

Die Kombination aus der knusprigen Salbeibutter und den angebratenen Ravioli verleiht dem Gericht eine zusätzliche Textur und ein intensives Aroma. Diese Zubereitung ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch ein einfacher Weg, um handgemachte Pasta auf eine besondere Weise zu veredeln.

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