Slow Food Genuss-Abend

Slow Food Genuss-Abend
mit Markus Eberhardinger und Uwe Kienle

Aperitif von Jörg Geiger
Amuse Bouche

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Gaumenkitzel vom Buffet
Aus Wald, Wiese und Weiher
Wildspezialitäten – geräuchert und gewurstet | Berg- und
Ziegenkäse vom Allgäu und Bodensee | gebeizte Forelle
feine Rohkostsalate und Wildkräuter-Salate von den Fildern
Brot vom Sulzburghof sowie Selbstgebackenes | Aufstriche

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Vorspeise
Hirschsülze | Forellen-Mousse geräuchert | Meerrettich-Schaum | Dinkel-Hanfnuss-Kräcker | Wildkräuter-Salat

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Einstimmung zum Hauptgang
von Markus Eberhardinger
Blutwurstmaultaschen vom Bunten Bentheimer Schwein
Bärlauch | Kartoffel-Salat

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Hauptgang
von Uwe Kienle
Reh- und Kalbs-Vitello | Medaillon vom Metzgerstück
Schupfnudeln | Beete

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Dessert
Aus Wald und Wiese
Musmehl-Küchlein | Allerlei vom Apfel | Tannenhonig-Eis
 

69,- € pro Person inklusive Aperitif & Amuse Bouche
Weinbegleitung der Weingärtner-Genossenschaft Metzigen mit Expertise: pro Person 19,- €

Anmeldungen bitte direkt im Gasthaus zum Adler
Telefon: +49 (0) 7127 51882
E-Mail: reservierung@gasthaus-adler-aichtal.de