Vom Wegesrand in die Mühlenküche

Auf Einladung von unseren Mitgliedern Birgit&Holger Lemke , Windmühle Fissenknick, ging es Anfang Juli auf Kräuter-Exkursion mit dem Kräuterexperten und Koch Andreas Hauer in den Teutoburger Wald. Gleich auf dem Feldweg hinter der Windmühle konnten wir Brennnesselsamen, Mageriten- und Rotkleeblüten naschen und waren erstaunt, wie viel vom Wegesrand nicht nur zu leckeren Gerichten verarbeitet werden kann, sondern das viele der Pflanzen auch gesundheitliche Wirkungen haben und richtig angewandt wahre Wunder bewirken können.

In der Zwischenzeit hatte Holger Lemke in der Mühlenküche ´…. schon mal was vorbereitet` und so gabs draussen im Garten bei strahlendem Wetter feinste Kräuter zu geniessen.