Kochabend Frühlingsbitter

Nach Winterbitter und Sommerbitter kommt - na klar - Frühlingsbitter. 

Dieses mal wird es kräuterwürzig-spargelgrün-wasabischarf und schokoladigsüß.

Frei nach Loriot: "Früher war mehr bitter".  Bevor der Bittergeschmack vielen Lebensmitteln ausgetrieben wurde. Eigentlich mögen wir den Geschmack ja. Zum Beispiel bei Kaffee oder Tee, Bitterlikören oder Bier, Radicchio oder Artischocke und nicht zu vergessen Bitterschokolade. Manchmal macht ein Hauch bitter schon den Unterschied zwischen einem langweiligen und einem interessanten Gericht.

An diesem Kochabend wollen wir uns diesen Lebensmitteln in einem frühlingshaften Menü widmen.